* 5 funtów dojrzałych gruszek, obranych i wypestkowanych

* 2 szklanki wody

* 1 szklanka cukru

* 1/4 szklanki soku z cytryny

Instrukcje:

1. Połącz gruszki, wodę, cukier i sok z cytryny w dużym garnku. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejszyć ogień do małego i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu, aż gruszki będą miękkie.

2. Zdejmij garnek z ognia i lekko ostudź.

3. Wlej mieszaninę do blendera i zmiksuj na gładkie puree.

4. Puree przecedzić przez sito o drobnych oczkach do czystego garnka. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejszyć ogień do małego i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut lub do momentu, aż zgęstnieje.

5. Zdejmij garnek z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

6. Nektar rozlej do wysterylizowanych słoików i przechowuj w lodówce. Zachowa trwałość aż do 2 tygodni.

Porady:

* Aby nektar był słodszy, dodaj więcej cukru.

* Aby nektar był bardziej cierpki, dodaj więcej soku z cytryny.

* Do nektaru można dodać także inne owoce, np. jabłka, brzoskwinie czy śliwki.

* Nektar to świetny sposób na wykorzystanie dojrzałych owoców, które w przeciwnym razie można by wyrzucić. To także zdrowy i orzeźwiający napój, którym możesz się cieszyć przez całe lato.