- 12 uncji (około 3 filiżanek) świeżej żurawiny

- 1 szklanka wody

- 1 szklanka cukru

- 1/4 szklanki soku pomarańczowego

- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu

- 1/8 łyżeczki zmielonych goździków

- Szczypta soli

Instrukcje:

1. W średnim rondlu wymieszaj żurawinę, wodę, cukier, sok pomarańczowy, cynamon, goździki i sól.

2. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

3. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut lub do momentu, aż żurawina zmięknie i pęknie, a sos lekko zgęstnieje.

4. Zdejmij z ognia i poczekaj, aż całkowicie ostygnie przed podaniem.

Porady:

- Aby uzyskać słodszy sos, zwiększ ilość cukru do 1 1/2 szklanki.

- Aby uzyskać sos tarterowy, zmniejsz ilość cukru do 3/4 szklanki.

- Dodaj do sosu odrobinę startej skórki pomarańczowej, aby dodać mu dodatkowego smaku.

- Sos żurawinowy można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 2 tygodni.