• 3 szklanki czerwcowych jagód
• 1 szklanka cukru*
• 1/4 szklanki soku z cytryny
• 1 łyżka pektyny
Instrukcje:
1. Opłucz jagody czerwcowe i usuń łodygi.
2. W dużym rondlu wymieszaj jagody czerwcowe, cukier i sok z cytryny. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając.
3. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu, aż jagody pękną, a mieszanina zgęstnieje.
4. Dodaj pektynę i gotuj jeszcze przez 1 minutę lub do momentu, aż dżem zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
5. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut.
6. Przełóż dżem do czystych słoików i zamknij.
7. Przetwarzaj słoiki w pojemniku z kąpielą wodną przez 10 minut.
*Można dostosować ilość cukru do własnych upodobań. Jeśli wolisz słodszy dżem, możesz dodać maksymalnie 1 1/2 szklanki cukru.
Porady:
• Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, połóż łyżkę na zimnym talerzu. Jeśli dżem nie wypływa po przechyleniu talerza, oznacza to, że jest gotowy.
• Do dżemu Juneberry możesz także dodać inne owoce, takie jak jagody, maliny lub truskawki.
• Jeśli nie masz puszki z kąpielą wodną, możesz także przechowywać dżem w lodówce do 2 tygodni.