- 2 szklanki mleka sojowego
- Duży rondel
- Drewnianą łyżkę
- Sitko o drobnych oczkach
- Czysty szklany słoik lub pojemnik z pokrywką
Instrukcje:
1. Do dużego rondla wlać mleko sojowe i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
2. Zmniejsz ogień do małego i gotuj mleko sojowe przez około 1 godzinę lub do momentu, aż zredukuje się o około połowę.
3. Często mieszaj mleko sojowe, aby zapobiec jego przywieraniu do dna garnka.
4. Gdy mleko sojowe zredukuje się o połowę, zdejmij je z ognia i pozwól mu lekko ostygnąć.
5. Odcedź mleko sojowe przez sitko o drobnych oczkach do czystego szklanego słoika lub pojemnika.
6. Zakryj słoik lub pojemnik i przechowuj mleko sojowe w lodówce do 2 tygodni.
W dowolnym przepisie zamiast zwykłego mleka sojowego można zastosować odparowane mleko sojowe. Jest dobrym wyborem do pieczenia i gotowania, ponieważ ma gęstszą konsystencję i bogatszy smak.
Oto kilka wskazówek dotyczących stosowania zagęszczonego mleka sojowego:
- W dowolnym przepisie używaj zagęszczonego mleka sojowego zamiast zwykłego mleka sojowego.
- Odparowane mleko sojowe można wykorzystać do przygotowania jogurtu sojowego, lodów sojowych i innych deserów bezmlecznych.
- Odparowane mleko sojowe można dodawać do zup, gulaszu i zapiekanek, aby dodać kremowej konsystencji i smaku.
- Z odparowanego mleka sojowego można przygotować szybki i łatwy koktajl śniadaniowy. Po prostu zmieszaj skondensowane mleko sojowe, owoce i ulubiony proszek białkowy.
