Składniki:

* Świeże buraki

* Woda

* Kąpiel lodowa

Instrukcje:

1. Umyj buraki: Opłucz buraki pod chłodną bieżącą wodą, aby usunąć brud i zanieczyszczenia.

2. Przytnij buraki: Odetnij zielone buraki, pozostawiając około 1-centymetrową łodygę.

3. Zagotuj w garnku wodę: Napełnij duży garnek taką ilością wody, aby przykryła buraki i zagotuj na średnim ogniu.

4. Dodaj buraki: Gdy woda się zagotuje, ostrożnie włóż do garnka buraki. Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj buraki przez 3-5 minut lub do momentu, aż po nakłuciu widelcem będą miękkie.

5. Przygotuj kąpiel lodową: Podczas gotowania buraków napełnij dużą miskę lodem i zimną wodą.

6. Wyjmij buraki z wrzącej wody: Za pomocą łyżki cedzakowej ostrożnie przenieś buraki z wrzącej wody do łaźni lodowej. Pozostaw je w łaźni lodowej na kilka minut, aby całkowicie ostygły.

7. Obierz i pokrój buraki: Po ostygnięciu buraki obieramy za pomocą rąk lub obieraczki do warzyw. Następnie pokrój buraki w krążki lub plasterki o grubości 1/2 cala.

Blanszowane buraki można wykorzystać do różnych potraw lub przechowywać do późniejszego wykorzystania.