Większość ludzi zna z kozieradki przypraw , uzyskiwany z suszonych zmielonych nasion kozieradki foenum - graecum , rocznego członka rodziny motylkowatych , które obejmuje fasola i groch . Strąków , że roślina produkuje małe, dom bursztynowy nasiona. Podłużne , rozgałęzione liście rosną w spiralami po trzy , nadając roślinie wygląd jak koniczyna . Mały , lekki krem lub żółte kwiaty pojawiają się późną wiosną lub wczesnym latem . Ogólnie rzecz biorąc,roślina ma przyjemny zapach i atrakcyjny wygląd , osiągając stopę do 18 cali wysokości.
I zastępczych nazw
roślin kozieradka jest znane od wielu z innymi nazwami . Najbardziej godne uwagi jest greckie siano, które jesttłumaczenie Łacińska " kozieradki . " Ten pseudonim jest równieżodniesienie do siły wzrostu liści , które sugerują podobieństwo do koniczyny, innym zwykłym sianem . Inne popularne nazwy kozieradki m.in. Grecka koniczyna, stopę ptasie alhova , sicklefruit , koniczyna Coopera i Samudra methi , w zależności od regionu i sposób uprawy. Imperium Używa
Chociaż kozieradki był znany i nazwany przez starożytnych Greków , tam jest napisane i archeologiczne dowody, żeroślina była uprawiana w Egipcie i regionu teraz znany jako Iraku ponad 6000 lat temu . Zarówno nasion i liści mają długą historię stosowania w medycynie tradycyjnej w tych regionach , a kozieradka jest nadal używany w indyjskiej Ajurwedy systemu uzdrawiania . Oprócz zastosowania jako przyprawa i przyprawy , nasiona kozieradki są spożywane na surowo , jak nasiona słonecznika . Są one również stosowane w parzonej kawy lub palone i wytworzono jako substytut kawy. Pieczone nasiona również smakowych do syropu imitacja klonu. Młode liście rośliny mogą być spożywane jako sałaty lub gotowane na parze lub gotowane i podawane jako warzywo .
Uprawa
Kozieradka jestroczna nadaje się do uprawy w w pełnym słońcu przez większą część Ameryki Północnej . Roślin lub siać bezpośrednio do przygotowanej gleby raz średnia temperatura w ciągu dnia wynosi 70 stopni Celsjusza . Zakład nie jest szczególnie wybredny o rodzaju gleby , ale wymaga dobrego drenażu i preferuje pH 6.0 do 7.0 wraz z dużą ilością materii organicznej . Liście mogą być gromadzone w późnej wiosny do początku lata spożywać świeże lub gotowane . Do zbioru nasion , usunąć dojrzewające strąki nasion i ustawić je na słońcu , aby dokończyć suszenie . Następnie usuń nasiona z wysuszonych strąków i przechowywać w szczelnym pojemniku . Dla najlepszego smaku , lekko tosty nasiona na suchej patelni , po prostu aż aromatyczny, przed dodaniem ich całe lub kruszone do żywności . Imperium
