Gotowanie szparagów na parze to najlepsza metoda gotowania pozwalająca zachować składniki odżywcze warzyw. Oto prosty przewodnik, jak gotować na parze świeże szparagi:

1. Opłucz szparagi pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć brud i zanieczyszczenia.

2. Odetnij twarde, zdrewniałe końcówki łodyg szparagów.

3. Umieść ruszt do gotowania na parze lub durszlak w garnku i dodaj wodę do poziomu poniżej rusztu. Doprowadź wodę do wrzenia.

4. Ułóż łodygi szparagów na ruszcie do gotowania na parze, upewniając się, że są ułożone w jednej warstwie.

5. Przykryj garnek pokrywką i pozwól szparagom parzyć przez 3 do 6 minut, w zależności od grubości łodyg.

6. Sprawdź, czy szparagi są gotowe, nakłuwając je ostrym nożem lub widelcem – powinny być miękkie, ale nie rozgotowane.

7. Po ugotowaniu natychmiast wyjmij szparagi z garnka, aby zapobiec ich rozgotowaniu.

8. Podawaj natychmiast ugotowane na parze szparagi, polane odrobiną masła, oliwy z oliwek, solą i pieprzem lub skrop je wybranym aromatycznym dressingiem.