Ciecierzyca, znana również jako fasola garbanzo, to pyszna i pożywna roślina strączkowa, którą można dodawać do różnych potraw. Są dobrym źródłem białka, błonnika oraz kilku witamin i minerałów i są niezwykle wszechstronne. Chociaż można kupić ciecierzycę w puszkach, bardziej ekonomiczne jest kupowanie suszonej ciecierzycy i samodzielne jej nawodnienie.

Moczenie suszonej ciecierzycy to prosty proces, jednak aby wykonać go prawidłowo, trzeba znać kilka rzeczy.

Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to Przepłukać ciecierzycę .

- Spowoduje to usunięcie wszelkich zanieczyszczeń i zanieczyszczeń, które mogą znajdować się na ziarnach.

Następnym krokiem jest namoczenie ciecierzycy . -

- Można to zrobić w wodzie lub innym płynie, np. mleku kokosowym lub bulionie.

- Długość moczenia będzie zależeć od wielkości ciecierzycy i metody, której używasz. Najlepszym sposobem sprawdzenia, czy ciecierzyca jest już namoczona, jest jej spróbowanie. Powinny być miękkie, ale nie rozgotowane.

Moczenie ciecierzycy wymaga czasu.

Jeśli chcesz szybko ugotować ciecierzycę ,

- Stosuj metodę „szybkiego namaczania”, która polega na gotowaniu ciecierzycy przez 5 minut na dużym ogniu, a następnie pozostawieniu jej do namoczenia na 1 godzinę. -

Inną technikę zwaną „moczeniem na zimno” można wykonać w lodówce i może to zająć od 6 do 24 godzin.