Oliwa jest rodowitym owoców Morza Śródziemnego , Azji i Afryki , a rośnie na wiecznie zielonych drzew z dojrzałą wysokości do 50 metrów . Drzewa oliwne są najlepiej przystosowane do uprawy w rejonach o ciepłej pogody i długim okresem wegetacji . Drzewo jest wrażliwy na późne przymrozki wiosenne . Istnieją również odmiany bez owocujących drzew oliwnych , które są uprawiane na ich wartość ozdobną . Drzewa oliwne zaczynają owocować około cztere