Ostrze noża szefa kuchni . Bardzo ostry nóż jest wymagane chiffonade więc nie zmiażdży liści mięty i tak taśmy z liści wycina całkowicie przez . Dobrze szlifowane naczynia cięcia również zmniejszyć ryzyko cięć , ponieważnóż nie jest prawdopodobne, aby wsunąć lub rolki .
2
Trzymaj ostrze noża pod kątem 45 stopni i przesunąć go w przód iw tył obustronnie dwa lub trzy razy. Widok w dół długości ostrza do sprawdzenia dla wierteł i nicków , że stal musi jeszcze usunąć .
3
Zbieraj liście mięty z zakładu lub z bandą przechowywane w szklance wody w lodówce. Pociągnij lub wyciąć je z grubej łodydze . Umyć je jeśli właśnie dostał je od rośliny . Stos liści na szczycie siebie w cienkie krążki . FineCooking.com mówi dziesięć liści lub mniej będzie realne stos . Rzuć liści wzdłuż , dopóki nie sąszczelne opakowanie .
4
Kromka przez pakiet Mint z powtarzającej kołyszący ruch z jednej strony , podczas gdydruga ręka trzyma paczkę miętowej . Trzymaj palce podwinięte , gdzie przetrzymują miętę i używać czubki palców w celu ustabilizowania zawiniątko .
5
Każdy plaster tak blisko siebie , jak to możliwe . To sprawia, że najlepsze i najpiękniejsze chiffonade . Rozłożyć plasterki wycięty i posypać na żywności . Chiffonade należy stosować szybko zanim powierzchnie cięcia przyciemnić , więc wyciąć tylko tyle, ile trzeba . Imperium
