Nazwa naukowa na czarnym mchem grzybów jest Nostoc wiciowate ,członek rodziny cyjanobakterii. Sinice zawierają fotosyntezy chlorofilu i mają możliwości , które czynią je bardziej jak rośliny niż grzyby . Są one również jednym z najstarszych na świecie znanych organizmów fototropowy - rośliny , które rosną w kierunku światła słonecznego - którego początki sięgają około 2,5 miliardów lat. Niebiesko-zielony kolor z tego organizmu w jego naturalnych zmian stanu na czarno , gdy żyły stają się wysuszone .
I Tradycji Fat Choy
Epikurejska początki czarnym mchem grzyby występują w regionach północnych Chinach, gdzie to jedzenie rzeczy rośnie obficie . Czarny mech grzyby jest używane szczególnie w uroczystościach związanych z chińskiego Nowego Roku , być może ze względu na fakt , że " tłuszcz Choy " jest częścią chińskiego życzenia świąteczne , kung hei tłuszczu Choy , co przekłada się na angielski jako chęć na szczęście lub dobre majątek . Tradycyjne chińskie rozmowy Kuchnia dla mech nici czarne moczenia grzybów , co czyni go w wyglądzie wermiszel jak gotowanie , a następnie go z brzucha ryby i grzyby , które mają być podawane w czasie uroczystości chińskiego nowego roku.
kwestie środowiskowe
rozległe i ciągłe pozyskiwanie czarnych mchu grzybów miał negatywny wpływ na środowisko , zgodnie z Wayne P. Armstrong , profesor biologii w Palomar College w San Marcos w Kalifornii . Profesor Armstrong , pisząc na swojej stronie internetowej " Wayne'a Słowo ", twierdzi , żechiński rząd podjął kroki w celu powstrzymania wykorzystywania czarnych mchu grzyby. Powodem jest to, że ponieważ ten grzyb rośnie do 3 metrów głębokości w ziemi , niektóre uszkodzenia podłoża od zbierania tłuszczu Choy spowodował brak spójności w glebie , co podatne na erozję wodną i wietrzną .
Obawy
Zdrowie
badania badania przeprowadzone przez Zakład Biochemii Uniwersytetu chińskiego Hongkongu sugerują, że czarny mech grzyby jako żywność przedstawia poważne zagrożenie dla zdrowia. Członek zespołu badawczego profesor Chang King- ming wyróżniłtoksyczny aminokwas - BNAA , które mogą potencjalnie prowadzić do chorób degeneracyjnych , takich jak choroba Alzheimera , Parkinsona i otępienia . Standardowa prasa Hongkongu , raportowania tych wyników w 2007 roku , informuje również, żerząd państwa zakaz wywozu i zbieranie grzybów mchu czarnych w 2000 roku , kiedy to stał się na liście zagrożonych gatunków , co budzi obawy ryzyka zarówno dla środowiska i zdrowia , związane z tłuszczu choy . Imperium
