- 1 funt szprotów, świeżych lub mrożonych

- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej

- 1/2 łyżeczki soli

- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

- 1 łyżka oleju roślinnego

Instrukcje:

1. Jeśli szproty są zamrożone, rozmroź je w lodówce przez noc lub w misce z zimną wodą na około godzinę.

2. Opłucz szproty pod zimną wodą i osusz papierowymi ręcznikami.

3. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i pieprz.

4. Obtocz szproty w mieszance mąki, strzepując jej nadmiar.

5. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu.

6. Dodaj szproty i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą złotobrązowe i ugotowane.

7. Szproty od razu podawaj z cząstkami cytryny i sosem tatarskim.

Wskazówki:

- Aby mieć pewność, że szproty zostaną równomiernie ugotowane, usmaż je w jednej warstwie na patelni.

- Jeśli nie masz dużej patelni, możesz smażyć szproty partiami.

- Szproty to pyszna i uniwersalna ryba, którą można podawać na wiele różnych sposobów. Świetnie smakują smażone, pieczone, grillowane czy wędzone.