Kale jest bardziej tolerancyjny od zmiennych warunków pogodowych niż brokuły. Jarmuż toleruje niskie temperatury , poprawia się w słodyczy pod wpływem kilku nocy 20 stopni Celsjusza. Siberian kale (Brassica napus ) odmiany " White rosyjski " i " Winterbor " wytrzymuje temperatury do 15 stopni śrub F. Kale w okresie upałów , aleodmiana " Rainbow Laciniato " jestnajwolniejszy do blokowania. Brokuł jest wrażliwy na ekstremalne temperatury . Jeśli poddany długotrwałym narażeniem na nocy około 30 stopni F i dzień z około 50 lub 60 stopni F , brokuły wytwarza niedojrzałe głowy . Niespodziewane ciepłe okresy powoduje główki kwiatowe do otwarcia zbyt szybko , zwany ricing .
Sadzenie
uprawy roślin zarówno w obu wiosną lub jesienią. W zimnym klimacie zimowym , Kapusta przeszczepy określone 04:57 tygodnie przed ostatnim mrozem i ponownie w późnym latem od sześciu do ośmiu tygodni przed przewidywaną datą pierwszego mrozu . W łagodnych klimatach zimowych amerykańskiego Departamentu Rolnictwa roślinnych stref mrozoodporności 8 do 10 , zakład sukcesywnie przez cały spadek dla zimy i wiosny zbiorów. Rośliny nie rosną w gorące letnie klimaty . Brokuły najlepiej rośnie w ciągu dnia temperaturach pomiędzy 70 i 80 stopni F na zimowe obszarach , brokuły roślin wiosną i ponownie w późnym latem . W łagodnych terenach zimowych , brokuł w późnej jesieni . Imperium zbiorów
Kale jest zasadniczoprymitywne , kapusta unheaded . Pozostawia formularza kolejno na centralnej łodygi . Zebrać dolne liście pierwszy , pozostawiając minimum czterech liści w górę trzonu . W strefach USDA 7 do 10 , jarmuż zachowa produkcji nowych liści przez całą zimę . Kale jest więcej miejsca , efektywne, ponieważ zasadniczo wykorzystywać całą roślinę . Brokuły zajmują dużo miejsca i można tylko zebrać niewielką część zakładu . Gdy szefowie kwiaty tworzą , ale są nadal napięte zielone pąki bez żółtego emisja, wyciąć środkową głowę z 6 cali lub mniejszej trzonu poniżej głowicy . Brokuły będą tworzyć nowe gałęzie boczne małe, 1 - do 2 -calowy głowy . Zbiorów głowy często , bo jeśli kwiaty zaczynają otwierać zakład przestaje rosnąć .
Żywienie
Kale ma obfite zapasy witaminy K , B- witaminy kwasu foliowego , beta - karoteny potrzebne do wytwarzania witaminy a i innych karotenoidów , takich jak przeciwutleniacz zeaksantyny i luteiny . Ma również wapnia wraz z magnezem potrzebnego do asymilacji wapnia odpowiednio do ciała. Dodatkowo , na każdej porcji 12,6 uncji gotowanej kapusty , są 7,2 grama węglowodanów , 7,2 g błonnika , 3,2 mg żelaza i 6,8 g białka . Podobne części brokułów zawiera więcej białka , kwasu foliowego oraz włókno , ale mniej wapnia , magnezu , potasu , witaminy A i witaminy K. Jak można przygotować brokuły mogą poprawić jej wartość żywieniową . Cięcie brokuły na małe kawałki i dodać sok z cytryny przed gotowaniem jest pomocne . Pomoce strawność światło gotowania zmiękczania włókien i przez co składniki odżywcze łatwiej wchłonąć . Brokuły powinny być gotowane lub gotowane na parze przez trzy do pięciu minut. Imperium
