* 1 szklanka ugotowanej soczewicy

* 1 szklanka ugotowanego ryżu

* 1/2 szklanki posiekanej marchewki

* 1/2 szklanki posiekanego selera

* 1/2 szklanki posiekanej cebuli

* 1 jajko

* 1/2 szklanki bułki tartej

* 1/4 szklanki mąki

* 1 łyżeczka soli

* 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

* 1 łyżka oleju

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj soczewicę, ryż, marchew, seler, cebulę, jajko, bułkę tartą, mąkę, sól i pieprz. Mieszaj, aż dobrze się połączą.
2. Uformuj mieszaninę w 1-calowe kulki.
3. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu.
4. Dodaj nuggetsy wegetariańskie i smaż, aż zrumienią się ze wszystkich stron, około 5 minut.
5. Podawaj z ulubionym sosem.

Wskazówki

- Aby uzyskać wyjątkowo chrupiące nuggetsy, obtocz je w bułce tartej panko zamiast w zwykłej bułce tartej.

- Do nuggetsów można dodać także inne warzywa, np. cukinię, kukurydzę czy groszek.

- Nuggetsy wegetariańskie to świetny sposób, aby zachęcić dzieci do jedzenia warzyw. Stanowią także zdrową i pyszną przekąskę lub przystawkę.

- Podawać z ulubionym sosem, takim jak ketchup, sos ranczo lub sos barbecue.