1. Przygotowanie:
- Wybieraj świeże, jędrne brukselki.
- Usuń wszelkie luźne liście zewnętrzne i przytnij końcówkę łodygi.
- Dokładnie opłucz brukselkę pod zimną wodą, aby usunąć brud i zanieczyszczenia.
2. Blanszowanie:
- Blanszowanie pomaga zachować kolor, konsystencję i składniki odżywcze brukselki.
- Zagotuj w dużym garnku wodę.
- Wrzuć brukselkę do wrzącej wody i blanszuj przez 2-3 minuty lub do momentu, aż zmienią kolor na jasnozielony.
- Natychmiast przełóż brukselkę do łaźni lodowej, aby zatrzymać proces gotowania.
- Odcedź brukselkę i osusz ją czystym ręcznikiem kuchennym.
3. Porcjowanie:
- Podziel blanszowaną brukselkę na porcje.
- Dzięki temu łatwiej będzie Ci wykorzystać mrożoną brukselkę, kiedy będziesz jej potrzebować.
4. Etykietowanie:
- Oznakuj każdą torebkę lub pojemnik do zamrażania datą i zawartością.
- Dzięki temu będziesz wiedzieć, ile lat ma brukselka, i będziesz mieć pewność, że wykorzystasz ją, zanim się zepsuje.
5. Zamrażanie:
- Umieść porcje brukselki w torebkach lub pojemnikach przeznaczonych do zamrażania.
- Szczelnie zamykaj torby lub pojemniki, aby zapobiec oparzeniom spowodowanym zamrożeniem.
- Umieść brukselkę w zamrażarce i zamrażaj na okres do 10-12 miesięcy.
6. Korzystanie z mrożonych brukselek:
- Aby użyć mrożonych brukselek, wystarczy wyjąć je z zamrażarki i pozostawić do rozmrożenia w temperaturze pokojowej lub w lodówce przez noc.
- Następnie możesz ugotować brukselkę według uznania, np. piecząc, gotując na parze lub smażąc.
Wykonując te proste kroki, możesz zamrozić brukselkę i cieszyć się jej pysznym, orzechowym smakiem przez cały rok!
