liście rośliny anyżu lub Pimpinella anisum , może być stosowany do zup , sałatek i sosów . Liście anyżu działa szczególnie dobrze w sałatkach , które zawierają jabłka i sos jabłkowy we wlewie .
Zbiory Anyż Nasiona
przeciwieństwie do pikantnych smaku anyżu liści , nasiona roślin są stosowane do ich słodkie właściwości . Typowe zastosowania dla nasion anyżu zawierają ciasteczka , ciasta i słodycze . Kiedy nasiona są dociskane do anyżu olej , cukiernicy czasami używać oleju jako składnik lukrecji .
Kopru Nasiona
jak anyż , nasion i wspólne słodki koper , lub Poeniculum vulgarare , służą do ich słodkich lub słonych właściwościach aromatyzujących . Kucharze chwycić nasiona kopru , gdy przygotowują ciastka , cukierki , słodkie napoje , pieczywo , wędliny , warzywa, sosy rybne , zupy , sosy sałatkowe , gulasze , a nawet herbatę i napoje alkoholowe . Gdy zgnieciony ,nasiona kopru włoskiego można stosować alternatywę dla jałowca podczas tworzenia smakowy gin . Nasiona kopru są również powszechnie wykorzystywane w kiełbasy smakowego .
Koper Liście
Słodkie liście kopru , czy zbladł , mogą być spożywane jak seler czy wrzucić do sałatki. Innym rozwiązaniem jest dodanie do podstawy liści kopru słodkiego mięsa podstawy do zupy jako jadalnej warzyw . Liście wspólnej kopru są często wykorzystywane w smarowania ser, zupy lub dania rybne lub warzywne .
Kopru i anyżu Pomysły przepisu
Wspólne przepisy , które korzystają z kopru włoskiego zawierają masywny gulasz warzywny , ryba lub mięso , marynata , i palone halibuta lub miecznik . Gdy stosowany samodzielnie lub z innymi przyprawami , liście kopru sąskładnik farszu w Turcji lub rybnych potraw. Nasiona anyżu są zazwyczaj dodawane do deserów , aby dać im światło smaku lukrecji , np. rzutu rysunku i anyżu lody , podczas gdy wiele śródziemnomorskie dania pikantne zadzwonić do nich , jak również, takich jak Marokański Spiced kurczaka .
