roślin , Coriandum sativum , produkuje liście , znane jako kolendry w Ameryce Północnej ; Ta wszechstronna roślina jestpopularne zioło i przypraw w kuchni . Wysuszone nasiona tej rośliny dostarczają wielu kulinarnych zastosowań i są powszechne w kuchni południowo-wschodniej Azji , Bliskiego Wschodu , Południowej Azji, basenu Morza Śródziemnego , Ameryki Łacińskiej , Afryki i chińskim, . Nasiona kolendry są dokładniej znane jako nasion kolendry , i to, co jest znane jako jego nasiona są rzeczywiście małe owoce . Jeśliolejek ma być wyciąg z owoców kolendry , należy to zrobić tak po prostu , zanim dojrzeje , jak to jest, gdyzawartość oleju osiąga swój szczyt . Leczniczy Używa

Starożytni Egipcjanie są zgłaszane używali nasion kolendry leczniczą . Suszone nasiona kolendry są używane do kojące herbatki dla osób cierpiących na rozstrój żołądka i gazu bóle . Jest również możliwe po prostu żucia wysuszone nasiona kolendry , aby zapewnić ulgę w żołądku . Olej kolendry , uzyskiwany z nasion i wykonane do past , mogą być stosowane na zewnątrz w celu złagodzenia bólu stawów i wrzodów .
Kulinaria Używa

Suszone nasiona kolendry stosowane są w przygotowywanie ryb i mięsa i są również stosowane w wypieku . Kolendry również stosować do przyprawiania napojów alkoholowych , w tym gin piwa i jest znany także zwiększyć inebriating działanie alkoholu . Kolendra jest niezwykle popularne w wytwarzaniu wytrawiania i inne przyprawy w Indiach. Przyprawa jest najczęściej spożywane w curry , jako że większość curry zawierają od 20 do 40 procent nasion mielonej kolendry . Imperium antybakteryjne Używa

Coriander zawiera związek o nazwie dodecenal , jak również do ośmiu innych czynników antybakteryjnych . To sprawia, kolendrazdrowe i bakterie neutralizujące przyprawę do przygotowania żywności, która może zawierać bakterie śmiertelne zwane salmonelli. Dodecenal występuje zarówno w nasionach jak i liści kolendry . Więc jeśliprzepis może zrobić z trochę przypraw , może wypada kucharza do korzystania z jednego , że może także zapobiegać chorobom przenoszonym przez żywność .
Zapach neutralizujący Używa

suszone nasiona kolendry i wyciąg są wykorzystywane do neutralizacji silne zapachy . Jest on stosowany w celu zamaskowania mieszanek farmaceutycznych i leków silniejszą degustacja zapachu . Nasiona można również żuć do łagodzenia cuchnący oddech lub nieświeży oddech . Kolendry mogą być również stosowane w dziedzinie narządów do zobojętnienia nieprzyjemny zapach . Jest również stosowany w połączeniu z innymi neutralizatorów zapachów do maskowania zapachu ciała dezodorantów organicznych i wegańskie . Imperium