Amarant pochodzi od greckiego słowa " kwiat nigdy nie gasnącym . " Nieprawda, ziarno ,Ameryki Południowej i Afryki zioło jestwzględna szarłat — zwany także jagnięta ’ czwarte — izarozumialec ogród roślin . Istnieje około 60 gatunków szarłatu , niektóre uprawiane dla nasion i innych na liście, bez określonej różnicy między nimi . Mitologia

starożytnych Greków ,amarant byłsymbolem nieśmiertelności . Zrobili z niego korony , ponieważ wierzyli, że każdy, kto nosił taką koronę by zdobyć sławę i fortunę . Odznaczony również groby i wizerunki bogów z amarantusa . To było szczególnie święte dla Artemidy , bogini w Efezie . Według Paralumun , " nazwapochodzi od Amarynthos Amarant , myśliwego i król Eubei . "
Opis

" Amaranth jestw pozycji pionowej , umiarkowanie wysoki , szeroki liściach , roślina jednoroczna , " według Tropical permakultury . Istnieje szerokie zróżnicowanie w obrębie poszczególnych gatunków . Rośliny są gęste , z efektownym głowę jak koniczyny czerwonej lub amarantowym kwiatów . Wysokości roślin mogą rosnąć do wysokości 5 do 7 metrów i jest w stanie produkować 40.000 do 60.000 nasion .
Historią

prekolumbijskich Azteków Uważa amarant miał nadprzyrodzone moce , stało się podstawą w diecie , jak również dla ceremonii religijnych . Przed hiszpańskim podboju w 1519 Aztec kobiety stanowiły mieszankę nasion amarantusa ziemi z miodem lub w kształcie ludzkiej krwi i to do bożków , które były spożywane w ceremonii . To skojarzenie z ofiar ludzkich przerażony z konkwistadorami , a w próbie wyeliminowania praktyk , że zakazał uprawy amarant . Propagowanie spadła prawie nic przez setki lat w Ameryce Środkowej iroślin tylko przetrwała ze względu na uprawy w kilku odległych rejonach andyjskich wyżyn i Meksyku .

Odżywki

Amarant zawiera duże ilości białka . To lizyny i metioniny, dwa podstawowe aminokwasy normalnie nie znajduje się w ziarna. Ma trzy razy więcej błonnika jak pszenica i pięć razy tyle iron.It ma nawet dwa razy więcej wapnia z mleka . Gdy spożywane z brązowym ryżu , kukurydzy lub pszenicywynik jestkompletne białko, które może zastąpić ryby, drób , a nawet czerwone mięso .
Używa

Nasiona amarantusa są często szlifowane do bezglutenowej mąki i stosowany jako dodatek do zup. Możesz go jak pop corn dokonać lekkostrawne przekąskę lub płatki. W przeciwieństwie do popcornu , które pojawia się około 400 stopni Celsjusza , amarant wymaga 800 stopni Celsjusza , co sprawia, że ​​trochę bardziej energochłonne . Zaczęło się coraz większą popularnością w Stanach Zjednoczonych w 1975 roku , i można je znaleźć w sklepach spożywczych wśród naturalnych składników pieczenia . Imperium