szalotka jestczłonkiem rodziny cebuli i rośnie jako klaster , zamiast jednej dużej bańki jak cebuli . Włosów kuzynem cebuli ,szalotki ma bardziej delikatny smak i odrobinę czosnku . Szalotki są wykorzystywane przez profesjonalnych kucharzy ze względu na subtelny smak i zdolność do łatwo karmelizacji . Dodają, miękki smak podczas gotowania z winem , jak w delikatnym beurre blanc . Szalotka łatwiej strawne niż cebuli , oraz jego zapachu nie jest tak silna. Istnieją co najmniej 16 odmian szalotki , każdy z własnym wygląd, kolor, smak i konsystencję . Szalotka zwykle znajdują się w amerykańskich supermarketach jestholenderski czerwony lub biały . Francuskie Szalotka

francuski szalotki z różowo - brązowy skóry i ciała różowo - fioletowy uprawiane są w nadmiarze. Odmian francuskich szalotki obejmują Jermor , która jest uprawiana w regionie francuskiej szalotka Bretanii . Miesza się dobrze z ciemnych mięs drób, i zielone szczyty są używane jak szczypiorek w przygotowywaniu żywności . Inne odmiany francuskie obejmują Hative Niort i Grise de Bagnole . Hative ma głęboko - brązową skórę , aGrise jest szary . Obie mają kształt gruszki żarówki z białym miąższu . Grise de Bagnole nie rozpada się po ugotowaniu , sklepy dobrze i ma niepowtarzalny smak.
Zbiory holenderskie Szalotka

holenderskie szalotka wyposażone w pomarańczowo - żółtą skin.They są większe niż francuskich odmian , okrągłe i mają skórę miedzi i silniejszy smak niż inne szalotki . Holenderski szalotki sąodmiany znaleźć najczęściej w supermarketach . W przeciwieństwie do swoich groźnych francuskich kuzynów , holenderskie szalotki najlepiej sadzić wiosną . Pikant szalotka, jeden z najwcześniejszych skatalogowanych holenderskich czerwieni , ma intensywny smak i rośnie obficie przez całe lato . Jego czerwono-brązowy żarówka jest znany trwać długo po zbiorze. Złoty Gourmet ,duże, złoto-brązowy holenderski szalotka ma silny smak , sklepy dobrze i jest na rynku w styczniu. Imperium Banana szalotka

Największa różnorodność szalotka jestbanan lub echalion szalotka , pochodzących z Francji i Włoch . Nazwany z powodu jego wielkości i kształtu , tan skóry dużych szalotka skrywa delikatny smak . Jego wielkość sprawiają, że łatwiejsze w użyciu niż wielu mniejszych szalotki wymaganych dla tej samej ilości w przepisie.
Ziemniaków szalotka

Także dalej cebuli ziemniaka , ziemniak szalotka jestwieloletnia uprawiana głównie w Irlandii . Zgodnie z nazwą ,kształtem przypomina ziemniaka . Inaczej niż w tradycyjnym francuskim szalotka ,szalotka ziemniaka jest okrągła i jej liście rosną w jednej kępie , a nie w pędy . Szalotka ziemniak ma skórę brązowy - czerwony i rośnie jako żółtego , białego lub czerwonego odmiany. Cebula ziemniaki są odporne, wolą chłodny klimat i zachować przez kilka miesięcy . Imperium