Na ciasto:

- 2 1/4 łyżeczki aktywnych suszonych drożdży

- 1 szklanka ciepłej wody (110-115°F)

- 1/4 szklanki cukru

- 1 łyżka niesolonego masła, miękkiego

- 1 łyżeczka soli

- 3 3/4 szklanki mąki uniwersalnej

Dla glazury:

- 1 białko, lekko ubite

- 2 łyżki skondensowanego mleka

Instrukcje:

1. Przygotuj wypiekacz do chleba:

- Włóż łyżkę do wyrabiania ciasta do wypiekacza do chleba.

- Dodaj ciepłą wodę do formy do pieczenia chleba.

2. Dodaj składniki ciasta:

- Drożdże równomiernie rozsypać po wodzie.

- Dodać cukier, miękkie masło, sól i 3 1/2 szklanki mąki.

3. Rozpocznij cykl ciasta:

- Wybierz ustawienie ciasta w wypiekaczu do chleba i naciśnij przycisk Start.

- Pozwól maszynie do pieczenia chleba ugniatać i mieszać ciasto, aż utworzy gładką kulę. Zwykle zajmuje to około 10-15 minut.

4. Dodaj pozostałą mąkę:

- Gdy ciasto uformuje się w kulę, dodaj pozostałą 1/4 szklanki mąki do formy chlebowej.

5. Kontynuuj mieszanie:

- Pozwól wypiekaczowi kontynuować mieszanie ciasta przez kolejne 2 minuty lub do momentu, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

6. Uformuj ciasto:

- Po zakończeniu cyklu ciasta wyjmij ciasto z formy do pieczenia chleba i połóż je na lekko natłuszczonej powierzchni.

- Ciasto krótko zagniatamy ręcznie, aż uformujemy gładką kulę.

7. Smar i patelnia:

- Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia chleba o wymiarach 9 x 5 cali.

8. Umieść ciasto:

- Uformowane ciasto włożyć do przygotowanej formy.

- Przykryj patelnię folią spożywczą lub czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 45 minut lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.

9. Rozgrzej piekarnik:

- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) podczas wyrastania ciasta.

10. Przygotuj płyn do jajek:

- W małej misce wymieszaj białko i skondensowane mleko, aby uzyskać masę jajeczną.

11. Pędzel:

- Delikatnie posmaruj wierzch wyrośniętego ciasta rozmąconym jajkiem.

12. Ukośnik:

- Za pomocą ostrego noża wykonaj trzy równoległe nacięcia na górze ciasta.

13. Upiecz chleb:

- Włóż formę do pieczenia chleba do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35-40 minut lub do momentu, aż chleb będzie złotobrązowy i będzie wydawał głuchy dźwięk przy pukaniu.

14. Cool i ciesz się:

- Wyjmij chleb kubański z piekarnika i pozostaw go do ostygnięcia na blaszce przez około 10 minut, a następnie wyjmij go na metalową kratkę, aby całkowicie ostygł.

- Pokrój chleb i ciesz się!

Porady:

- Aby uzyskać chrupiącą skórkę, przed pieczeniem posmaruj chleb dodatkową ilością jajka.

- Dla dodatkowego smaku możesz dodać do ciasta drobno posiekaną cebulę lub czosnek.

- Kubański chleb jest najlepszy, gdy jest świeży, ale resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez dzień lub dwa. W celu dłuższego przechowywania można zamrozić chleb, krojąc go i przechowując w torebkach przeznaczonych do zamrażania.