- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 1/2 cebuli, posiekanej

- 1 ząbek czosnku, posiekany

- 1 duża cukinia, pokrojona w cienkie plasterki

- 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w cienkie plasterki

- 1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii

- 1 łyżeczka przyprawy włoskiej

- 1/2 szklanki startego parmezanu

- 2 łyżki orzeszków piniowych

- 1 funt ugotowanego makaronu, takiego jak penne lub rotini

Instrukcje:

1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.

2. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut.

3. Dodaj czosnek, cukinię i czerwoną paprykę i gotuj, aż warzywa będą miękkie, około 5 minut.

4. Wymieszaj bazylię, przyprawę włoską, parmezan i orzeszki piniowe.

5. Gotuj, aż ser się roztopi i makaron się podgrzeje, jeszcze około 2 minut.

6. Podawaj natychmiast.

Wskazówki:

- Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć wstępnie posiekanej cebuli i czosnku.

- Jeśli nie masz patelni, możesz także ugotować makaron i warzywa w dużym garnku.

- Dodaj trochę grillowanego kurczaka lub tofu do makaronu, aby zwiększyć zawartość białka.

- Jeśli nie masz pod ręką orzeszków piniowych, możesz zamiast nich użyć posiekanych migdałów lub orzechów włoskich.