* 1 funt piersi lub udek z kurczaka bez kości i skóry

* 1 szklanka bułki tartej pełnoziarnistej

* 1/4 szklanki startego parmezanu

* 1/4 szklanki posiekanych świeżych liści pietruszki

* 1/4 szklanki oliwy z oliwek

* Sól i pieprz do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.

2. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.

3. W płytkim naczyniu wymieszaj bułkę tartą, parmezan, natkę pietruszki, oliwę, sól i pieprz.

4. Zanurzaj kawałki kurczaka w mieszance bułki tartej, obracając, aby obtoczyć je ze wszystkich stron.

5. Połóż kawałki kurczaka na przygotowanej blasze do pieczenia.

6. Piec przez 20-25 minut lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany.

Wskazówki

* Aby mieć pewność, że kurczak jest dobrze ugotowany, włóż termometr do mięsa w najgrubsze miejsce kurczaka. Kurczak jest gotowy, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 74 stopnie C.

* Jeśli nie masz termometru do mięsa, możesz również sprawdzić, czy kurczak jest upieczony, przecinając go. Kurczak jest gotowy, gdy soki puszczą klarowne.

* Kurczak panierowany to uniwersalne danie, które można podawać z różnymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, pieczone warzywa lub sałatka.