Składniki:
- 2 połówki piersi kaczki bez kości ze skórą
- Sól
- Pieprz
- 1 łyżka. olej kuchenny (warzywny, rzepakowy itp.)
Instrukcje:
1. Przygotuj pierś z kaczki: Usuń nadmiar tłuszczu z piersi kaczki, ale skórę pozostaw nienaruszoną. Natnij skórę w kratkę, uważając, aby nie przeciąć mięsa.
2. Przypraw pierś z kaczki: Pierś z kaczki obficie dopraw solą i pieprzem z obu stron.
3. Podgrzej patelnię: Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu.
4. Obsmaż pierś z kaczki: Połóż pierś kaczki skórą do dołu na gorącej patelni. Smaż przez 3-4 minuty lub do momentu, aż skórka będzie złotobrązowa i chrupiąca.
5. Odwróć pierś kaczki: Odwróć pierś kaczki na drugą stronę i smaż przez kolejne 2-3 minuty lub do momentu, aż mięso będzie ugotowane do pożądanej konsystencji.
6. Podaj: Zdejmij pierś z kaczki z patelni i odstaw ją na kilka minut przed pokrojeniem i podaniem.
Wskazówki dotyczące gotowania piersi z kaczki:
- Aby sprawdzić gotowość piersi z kaczki, delikatnie dociśnij mięso. Powinien być lekko twardy w dotyku.
- Jeśli wolisz lepiej wysmażoną pierś z kaczki, możesz ją smażyć przez dodatkową minutę lub dwie z każdej strony.
- Pierś z kaczki smakuje wyśmienicie z różnymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, szparagi czy sałatka.
- Możesz także dodać smaku piersi kaczki, marynując ją przed gotowaniem w mieszance ziół, przypraw i oliwy z oliwek.
