Składniki:
* 2 funty kości szyi
* 1 łyżka oleju roślinnego
* 1/2 łyżeczki soli
* 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
* 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
* 1/4 łyżeczki cebuli w proszku
* 1/2 szklanki sosu pomidorowego
* 1/2 szklanki wody
* 1/4 szklanki posiekanego selera
* 1/4 szklanki posiekanej cebuli
* 1/4 szklanki posiekanej zielonej papryki
* 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
* 1 łyżeczka zimnej wody
Instrukcje:
1. Rozgrzej olej w dużym garnku lub piekarniku holenderskim na średnim ogniu.
2. Dodaj kości szyi i smaż ze wszystkich stron przez około 5 minut.
3. Dopraw kości szyi solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i mieloną cebulą.
4. Do garnka dodać sos pomidorowy, wodę, seler, cebulę i zieloną paprykę.
5. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę lub do momentu, aż kości szyi będą miękkie.
6. W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą i zimną wodę, aż masa będzie gładka.
7. Dodaj mieszaninę skrobi kukurydzianej do garnka i mieszaj, aż sos zgęstnieje.
Podawaj kości karku z ryżem, puree ziemniaczanym lub ulubionymi dodatkami.
Oto kilka wskazówek dotyczących gotowania kości szyi:
* Pamiętaj, aby dobrze przyrumienić kości szyi przed dodaniem pozostałych składników. Pomoże to wydobyć smak mięsa.
*Jeśli nie masz dużo czasu, możesz także ugotować kości karkowe w powolnej kuchence. Po prostu połącz kości karku, sos i warzywa w powolnej kuchence i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin.
* Kości karku świetnie nadają się również do przygotowania zupy. Po prostu gotuj kości karku w wodzie z dodatkiem warzyw, aż mięso będzie miękkie, następnie odcedź kości i warzywa i dodaj ulubioną przyprawę
. Cieszyć się!
