Krok 1:Zbierz materiały
- Patelnia żeliwna
- Olej spożywczy o wysokiej temperaturze dymienia (np. olej rzepakowy, olej roślinny lub olej z pestek winogron)
- Ręczniki papierowe
- Sól
Krok 2:Wyczyść żeliwną patelnię
- Jeśli patelnia żeliwna jest nowa, przed kontynuowaniem należy usunąć fabryczną przyprawę. W tym celu wyszoruj patelnię gorącą wodą z mydłem i nieścierną gąbką.
- Dokładnie opłucz patelnię i osusz ją czystym ręcznikiem.
- Jeśli Twoja patelnia żeliwna jest już wysezonowana, możesz pominąć ten krok.
Krok 3:nałóż olej kuchenny
- Wlej 1 łyżkę oleju spożywczego do żeliwnej patelni.
- Ręką lub ręcznikiem papierowym równomiernie rozprowadź olej na całej powierzchni patelni, łącznie z bokami.
- Powtarzaj ten krok, aż patelnia będzie dobrze naoliwiona.
Krok 4:Upiecz formę
- Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza.
- Umieść żeliwną patelnię do góry nogami na środkowej półce piekarnika.
- Piec przez 1 godzinę.
- Wyjmij formę z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na metalowej kratce.
Krok 5:Powtórz
- Powtórz kroki 3 i 4 jeszcze dwa do trzech razy, aż żeliwna patelnia będzie równomiernie wysezonowana i nie będzie już wyglądać na matową.
Krok 6:Dopraw solą
- Gdy patelnia całkowicie wyschnie, posyp ją cienką warstwą soli.
- Włóż patelnię z powrotem do piekarnika i podgrzewaj przez 5 minut w temperaturze 350 stopni Fahrenheita (175 stopni Celsjusza).
- Wyjmij patelnię z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu wytrzyj nadmiar soli papierowym ręcznikiem.
Twoja żeliwna patelnia jest teraz ponownie sezonowana i gotowa do użycia!
Wskazówki dotyczące konserwacji sezonowanej żeliwnej patelni
- Zawsze rozgrzewaj patelnię żeliwną przed jej użyciem.
- Nigdy nie pozostawiaj jedzenia na żeliwnym naczyniu przez dłuższy czas, ponieważ może to spowodować przyklejenie się jedzenia i uszkodzenie przypraw.
- Po każdym użyciu wyczyść żeliwną patelnię gorącą wodą i miękką szczotką do szorowania. Unikaj używania mydła, ponieważ może to spowodować usunięcie przypraw.
- Po wyczyszczeniu dokładnie osusz żeliwną patelnię czystym ręcznikiem.
- Po każdym użyciu nałóż na patelnię cienką warstwę oleju kuchennego i przechowuj ją w chłodnym, suchym miejscu.
