Inne typy palaczy używać zrębki do produkcji dymu , ale Palenisko Char- Griller zależy na większej paliwa . Ruszania się węgiel drzewny ogień na ruszcie małego paleniska pomaga spalać większe kawałki drewna liściastego równomiernie . Sam węgiel nie podniesie temperaturę wewnątrz komory głównej grillem wystarczająco duży do gotowania i palenia mięsa . Umieść większych kawałków paliwa twardego , wyciąć około 16 cm długości, na węgiel drzewny ogień do ogrzania głównego grill prawidłowo . Dla najlepszego smaku , wybierz drewna bez kory suchej podziału , Char - Griller sugeruje . Zamykania pokrywy paleniska boczny umożliwia precyzyjną kontrolę ognia , zamykając lub otwierając odpowietrznik .
Zbiory Grill Modyfikacje
modele takie jak Char- Griller w Smokin ' Pro przyjeżdżają gotowe do montażu z boku paleniska przywiązania , ale jeśli dodać do boku paleniska Pro grill Deluxe z Char- Griller , musisz zmodyfikować amortyzator Pro Deluxe . Char - Griller zaleca wykrawanie perforowaną metalową wokół sekcji tłumika młotkiem i dużym śrubokrętem. Modyfikacja może również wymagać wiertarkę elektryczną . Cztery lub pięć nowych otworów 5/16-inch-diameter okolicy przepustnicy zapewniają dodatkową projekt dla palacza . W niektórych modelach , dwa perforowane metalowe zatrzaski w pobliżu przepustnicy zakłócać instalację boku paleniska . Złamać je szczypcami . Imperium Zgromadzenie
stary odpowietrznik w głównej grill staje sięspalin do paleniska z boku, aprzepustnica w zewnętrznym końcu z paleniska bocznej kontrolujeprojekt na grillu skojarzonej i palacza . Otwarcie spalinowych w mniejszym paleniska muszą odpowiadać wyczyszczone otwory w głównej grill , ale należy pamiętać , żepołączenie może wyciekać trochę dymu i nadal działa poprawnie . Zwiększenie ciepła , otworzyć korek na szczycie komina głównego grill i otworzyć przepustnicę palacza . Gotować przez kolor dymu , jak i temperatury . Jeślirobi się czarny dym , wspomagania ciągu , ażdym staje się biały .
Porady kulinarne
Monitorowanie temperatury zgłównym grill wbudowany termometr i unikać otwierania grilla pokrycie . Otwarcie grill będzie odpowietrzyć dala dymu i ciepła , i dodaje do całkowitego czasu gotowania. Zachowaj główną grill między 180 i 220 stopni Celsjusza . Utrzymując , że zakres temperatury pali jedzenie w około jednej godziny dla każdego funta . Duże kawałki mięsa muszą godzinę na każdy cal grubości . Na koniec okresu gotowania , sprawdzić temperaturę wewnętrzną najgrubszym miejscu jedzenie za pomocą termometru do mięsa. Niedogotowane jedzenie zakończeniu gotowania szybciej w zwykłym piecu i utrzymuje , że smak smokey . Imperium
