Krok 1:zebranie materiałów
- Świeże ziele angielskie
- Słoiki konserwowe z pokrywkami i opaskami
- Ocet
- Cukier
- Sól
- Sok z cytryny
- Przyprawy, takie jak goździki, laska cynamonu, liście laurowe lub pieprz cayenne (opcjonalnie)
- Garnek do konserw lub duży rondel
- Lejek konserwowy
- Podnośnik do słoików
- Szczypce
Krok 2:Przygotowanie Pimento
1. Dokładnie umyj ziele angielskie, aby usunąć brud i zanieczyszczenia.
2. Ziele angielskie pokroić w paski lub dowolne kształty.
3. Umieść ziele angielskie w dużej misce.
Krok 3:Przygotowanie solanki
1. W osobnym garnku zagotuj ocet, cukier, sól, sok z cytryny i dowolne przyprawy na średnim ogniu.
2. Mieszaj solankę, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą.
3. Zdejmij solankę z ognia i pozwól jej lekko ostygnąć.
Krok 4:Konserwowanie Pimentos
1. Przygotowane ziele angielskie włóż do czystych słoików konserwowych.
2. Wlać schłodzoną solankę na ziele angielskie, pozostawiając około ½ cala wolnej przestrzeni na górze każdego słoika.
3. Wytrzyj brzegi słoików wilgotną szmatką, aby usunąć wszelkie rozlane ciecze.
4. Na słoiki nałóż pokrywki i opaski.
5. Używając garnka do konserw lub dużego rondla, napełnij garnek wodą tak, aby zakrywała słoiki przynajmniej na 1 cal.
6. Doprowadzić wodę do wrzenia na średnim ogniu.
7. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do średniego i pozwól słoikom pracować przez zalecany czas, który różni się w zależności od wielkości słoika (zwykle około 10 minut w przypadku słoików wielkości kufla).
8. Wyjmij słoiki z wody za pomocą podnośnika do słoików i poczekaj, aż całkowicie ostygną.
Krok 5:Przechowywanie zakonserwowanych ziele angielskie
- Poczekaj, aż ziele angielskie całkowicie ostygnie, zanim przeniesiesz je do chłodnego, ciemnego miejsca, np. spiżarni lub szafki.
- Prawidłowo konserwowane i zamknięte ziele angielskie można przechowywać do 1 roku.
Ciesz się domowymi konserwowanymi papryczkami włoskimi! Można je stosować w różnych przepisach, takich jak pizze, sałatki, kanapki, makarony i nie tylko.
