Przygotuj tamales:

1. Usuń łuski: Ostrożnie zdejmij łuski kukurydzy z tamales. Zrób to delikatnie, aby uniknąć rozerwania łusek.

2. Opłucz tamales: Opłucz tamales pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar masy lub nadzienia.

3. Namoczyć łuski: Łuski umieszczamy w dużej misce wypełnionej ciepłą wodą. Pozwól im moczyć się przez co najmniej 30 minut. Dzięki temu będą nadawały się do ponownego owinięcia tamales.

Skonfiguruj Steamer:

1. Wybierz parowiec: Możesz użyć tradycyjnego bambusowego garnka do gotowania na parze, metalowego koszyka do gotowania na parze, który mieści się w garnku, a nawet durszlaka umieszczonego nad garnkiem.

2.Napełnij garnek wodą: Do garnka wlej tyle wody, aby sięgała tuż pod koszyk do gotowania na parze.

3.Zagotuj wodę: Doprowadzić wodę do wrzenia na średnim ogniu.

Zawiń tamales:

1. Zawiń ponownie tamales: Weź namoczoną łuskę i połóż ją na płaskiej powierzchni. Umieść tamale na środku łuski.

2.Złóż boki: Złóż boki łuski nad tamale, łącząc krawędzie na środku.

3.Zawiąż tamales: Zawiąż tamale kawałkiem sznurka kuchennego lub paskiem łuski kukurydzianej. Upewnij się, że jest dobrze zamocowany, ale nie za mocno.

Ugotuj Tamales na parze:

1. Ułóż tamales: Umieść zawinięte tamales w koszyku do gotowania na parze. Upewnij się, że nie zapełniają kosza, pozostawiając trochę miejsca pomiędzy każdym tamale.

2.Przykryj parowiec: Przykryj koszyk do gotowania na parze pokrywką lub folią, jeśli używasz durszlaka.

3.Zmniejsz ciepło i parę: Zmniejsz ogień do średniego i pozostaw tamales na parze przez około 45 minut do 1 godziny lub do momentu, aż masa będzie ugotowana.

4.Sprawdź tamales: Od czasu do czasu sprawdzaj poziom wody w garnku i uzupełniaj w razie potrzeby. Spróbuj jednego tamale, aby sprawdzić, czy jest ugotowane, ostrożnie rozpakowując je i sprawdzając, czy masa jest twarda i łatwo odchodzi od łuski.

Delektuj się Tamales:

1.Pozwól im ostygnąć: Gdy tamales zaczną się gotować na parze, poczekaj kilka minut, aż ostygną, a następnie rozpakuj je.

2.Podaj tamales: Podawaj tamales na ciepło z ulubionymi dodatkami, takimi jak salsa, guacamole, crema Mexicana lub sos mole.

Wskazówki:

* Aby zapewnić równomierne gotowanie na parze, w połowie czasu gotowania tamales należy obrócić.

* Jeśli używasz bambusowego garnka do gotowania na parze, umieść kilka dodatkowych namoczonych łusek na dnie naczynia do gotowania na parze, aby zapobiec sklejaniu się tamales.

* Jeśli nie masz koszyka do gotowania na parze, możesz użyć durszlaka lub nawet dużego garnka z odwróconą pokrywką do góry nogami.

* Eksperymentuj z różnymi nadzieniami, aby stworzyć różnorodne aromatyczne tamales.

* Ciesz się domowymi tamalesami – to idealne jedzenie na pocieszenie!