obszary pracy kuchni ( praca ) lub centra odzwierciedlają podstawowe czynności, które są wykonywane podczas przygotowywania posiłków . Typowe działania obejmują przechowywanie żywności, przygotowanie i gotowanie, i oczyszczenie . Działania te prowadzone są w lodówkę, zlewozmywak, zakresu i lokalizacji , które stanowią 3 rogi trójkąta roboczego . Zlewozmywak jest często uważane za najważniejsze miejsce pracy w celu zlokalizowania go w kuchni , ponieważ jest zaangażowany w tak wiele działań , począwszy od przygotowania do czyszczenia .
Zbiory odległości pomiędzy obszary pracy
odległość z jednego obszaru roboczego do drugiego jest ważnym czynnikiem dla planistów kuchni . Pomiary są wykonane z przodu środkową każdego zlewu lub urządzenia. Odległość od zakresu (lub płytą kuchenną ) do zlewu powinny być od 4 do 6 metrów , i nie powinno być od 4 do 7 metrów między zlewozmywakiem i lodówką . Odległość pomiędzy zakresu i lodówce powinien wynosić 4 do 9 metrów . Minimalna odległość między urządzeniem i szafki na przeciwległej ścianie jest 48 cali Imperium 3 - . Oraz kuchnie 4 - ścienne
trójkąt koncepcja pracy można łatwo zastosować w większości kuchniach 3 ścian. W U -kształtnej kuchni,umywalka zazwyczaj umieszczona pomiędzy lodówce i zakresu. G w kształcie kuchni4 - stronne pokój drzwi lub otwór po jednej stronie. Czwarty bok jest utworzony przez licznik , który rozciąga się w kierunku miejsca , niż ściany pełnej wysokości. W kształcie litery U i G - shaped kuchnie oferują możliwość umieszczenia zlewozmywak, lodówka i zasięg na 3 oddzielnych ścian , z dużą ilością miejsca walki między nimi .
2 - ścienne kuchnie
kuchnia w kształcie litery L obejmuje 2 prostopadłe ściany, układ , który wymaga , że 2 z 3 punktów trójkąta dzielą ścianę . Dodawanie wyspę do kuchni w kształcie litery L rozszerza opcje , jakzakres i umywalka może zajmować wyspy , a nie dzielić ścianę . Kolejna wspólna kuchnia 2 - ściana jestkuchnia kuchnia . Jak rzadko jest wystarczająca przestrzeń między ścianami korytarza w celu umożliwienia wyspę , 2 punktów trójkąt musi dzielić ścianę .
Matematyczne 1 - ścienne Kuchnie
, mieszkania, działki i małe domy mogą mieć jednościenne lub Pullman kuchnię . Tylko 1 ścianę ,zlewozmywak, lodówka i zakres musi udostępnić ten mur , który przeciwstawia koncepcję trójkąta . Układ ma tendencję do dobrze funkcjonować , jednak, ponieważ ośrodki pracy są położone blisko siebie . Imperium
