W 1961 roku , pierwsze powlekane teflonem non-stick patelnie pojawił się na rynku amerykańskim . Teflon jestznakiem towarowym substancja wykonana przez DuPont Chemical Corp , i łączy w sobie kilka potencjalnie toksycznych substancji chemicznych . Niebezpieczeństwo jednej substancji chemicznej został publicznie potwierdzony przez Agencję Ochrony Środowiska Stanów Zjednoczonych i , w drodze dobrowolnego porozumienia , firmy będą rozwijać procesy hamujące dyspersji atmosferycznej kwasu perfloroctanic lub PFOA . Chemiczny, który daje i innych powłok Teflon nie trzymać ich jakość non-stick jest PTFE lub polytetrafluroethelyne . Niebezpieczeństwa związane z przyjmowaniem lub wdychania PTFE i innych środków chemicznych używanych do wzmocnienia to miękka , śliska substancja występuje, gdy patelnie nonstick gotowania ogrzewa ponad 400 stopni Celsjusza. Chemia zaczyna parować i rozbić , wprowadzenie ewentualnych toksyn do atmosfery .
Potencjalne toksyczne Sytuacje
ciepła jestgłównym czynnikiem rozproszenia PFOA , PTFE i innych środków chemicznych stosowanych do łączenia ich w powłokę zapobiegającą przywieraniu . Patelnie można podgrzewać powyżej 500 K, początkowy punkt dla odparowania powłok , w ciągu zaledwie 1 1/2 minuty. Gotowania żywności jak smażony stek ponad hamburgerów lub wysokiej temperatury może powodować temperatury w zakresie od 500 do 600 F tak długo, jak 10 minut. Płatki z spożywane powłoką antyadhezyjną , produkowane wraz z pęcherzami w pustych garnków , zwiększa się za pomocą narzędzi metalowych obracać , mieszać lub cięcia żywności na patelni. Natomiast spożycie nie zostało jeszcze ustalone , jak robi toksyczne uszkodzenie , zdrowy rozsądek podpowiada, że nie ma korzyści, albo . Imperium Nowi niezaklejany
belgijski Marka zielony Pan oferuje dom i naczyń handlowej pokryte nowym PTFE /PFOA powłoką nieprzywierającą , które rozpyla się na jego stali nierdzewnej lub przekształcić patelni żelaza. Choć firma twierdzi, że patelnie tolerują krótkie epizody przegrzania do nawet 850 F (bez nadzoru pusty patelni ) , gotowanie powinno odbywać się w prawie średnim ogniu , z oszczędnie korzystać z wysokiej palnika ciepła . Przechodzi w instrukcji obsługi , można również spotkać kilka ostrzeżeń : patelnie umyć ręcznie , nigdy nie pogrążyć gorącej patelni zimną wodą , ponieważ może wypaczyć i nie należy się spodziewać nieprzywierającą powierzchnię , aby trwać żywotność patelni . Pęcherzy nie jest wymienione , ale wydaje się bardzo prawdopodobne
Ceramic Titanium
Duńska firma Viking oferuje dożywotnią gwarancję : . Jej PFOA -free ceramiczne Scanpans tytanu nie skórki , blister lub osnowy . Viking ceny swoje wyroby jak żaroodpornym do 500 K i jest w stanie tolerować naczyń metalowych , chociaż nie można miski używane w palnikach indukcyjnych. Naczynia metalowe spowoduje zadrapania , przypominające te, na patelni ze stali nierdzewnej , ale nie zniszczyć lakieru. Viking zauważa, że patelnie można myć w zmywarce , ale oddanie patelnie w zmywarce nie jest zalecane.
Zbiory szwedzkim diamentowe
przemysłowe diamentowepłatki utwardzacz powierzchnia patelni Szwedzki diamentowe . Gotowanie z diamentami , jednak nie jest doskonały . Szwedzki diament ma wiele zalet : jest tolerancyjny i naczynia metalowe zmywarka tolerancyjny . Ograniczona gwarancja dożywotnia zawiera twierdzenie, że patelnie nie Warp , skórki lub blister . Kawałki diamentowe wydaje się jeden eksperyment dodaniu utwardzaczy PTFE , dzięki szwedzkim diamentczłonkiem klasy Teflon but- not- teflonowym . Wysoka temperatura nadal będzie powodować PTFE do odparowania .
Zważywszy New Non-stick Kuchenka
kilka marek antyadhezyjną garnków gwarancji ich produktów przed tworzeniem się pęcherzyków , łuszczenie , odpryski i czasem wypaczenia . Czy są one lepsze od poprzednich powierzchni nieprzywierającąwyrok konsumentów . Dwa elementy nie wcześniej zauważono , że mogą mieć wpływ na Twoje cookwear wyborów są waga i cena . Wszyscy przybysze wydają się być ciężkie i kosztowne ; Lektura poszczególnych elementów, które podobają się zasłużył . Z nowych powłok , jak wstarych, ostrzeżenia powinny być brane pod uwagę. Bez względu na zmiany , nowe niezaklejany są narażone na wysoką temperaturę i zarysowania , a ich najlepszy wynik może zależeć od ich myte ręcznie. Imperium
