Kucharzy , którzy chcą, aby ich garnki, patelnie i pieczenia na długo często wybierają ze stali nierdzewnej , ponieważ wyróżnia się nadużywać lepiej niż inne rodzaje patelni . Stal nierdzewna jest odporna na matowienie , a jego błyszcząca powierzchnia nie zacieraniu lub pokazać zużycie łatwo , więc to sprawia, że to dobry wybór dla osób, które chcą utrzymać dobrą wyglądających naczyń z trochę pracy . Garnki ze stali nierdzewnej i patelnie też nie reaguje z kwaśnych pokarmów , takich jak pomidory lub wina , jak patelnie aluminiowe będą, i żywność brązowy dobrze na powierzchni , co pozwala kucharze stworzyć aromatyczne sosy PAN.
Garnki przyprawy i Patelnie
Jedzenie będzie trzymać do garnka ze stali nierdzewnej lub patelni , zwłaszcza mięsa , więc potrzebuje przyprawy z olejem , który wypełnia drobne niedoskonałości , które pozwalają cząstki żywności trzymać . Przyprawy pomaga również zapobiegać rdzy lub doły . Umyć nowego garnka lub patelni dobrze wodą z mydłem , aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia i naklejki . Rozprzestrzenianie oleju zdolne osiągnąć wysoką temperaturę palenia - takie jak olej arachidowy - na wewnętrznej powierzchni i ogrzewać garnek na pożywce aż pali lub w piecu w temperaturze 350 stopni Celsjusza w ciągu godziny . Gdynaczynia chłodzi , usunąć olej ręcznikiem papierowym .
Garnki czyszczące i Patelnie
Prawidłowe czyszczenie z nierdzewnej stali naczynia po użyciu zachowa żywności sklejaniu i będzie utrzymywać wygląd i osiągi z garnków i patelni . Użyć ściereczki niemetaliczny , taki jak nylon płuczki w celu usunięcia resztek żywności i mycia naczyń w gorącej wodzie. Używać tylko łagodnego mydła lub tylko ciepłej wody i światła szorowanie gdy potrzebne, aby uniknąć usunięcia przyprawy . Może trzeba sezonie do garnka lub patelni ponownie, jeśli czyszczenie usuwa olej ochronny.
Inne Porady
Nawet przyprawy , żywność gotowane w doniczkach ze stali nierdzewnej i patelni może trzymać , chyba że stosowanie oleju w kuchni . Dodać olej do czystego , gorącego garnka lub patelni przed dodaniem do potrawy , a dodatkowo zapobiega przyklejaniu zachęcają brązowienia żywności . Garnki ze stali nierdzewnej i patelnie mają zwykle aluminium lub miedzi na spodzie , aby zwiększyć ich zdolność do przekazywania ciepła i tańsze naczyń bez tego dodatku może działać źle . Należy także usunąć żywności z kwasem wysokiej zawartości soli lub wkrótce po zakończeniu gotowania , aby uniknąć uszkodzenia garnka lub patelni . Imperium
