Kilka odmian papryki cayenne stosuje w proszku pieprz . Mimo żeodmiana jest często nazywany ptaka chile pieprz ptaka lub ptaków dziób, cayenne jest zwyklemieszanka papryki powszechnie nazywane palec chile krowie rogi pieprz, chilliepin , szalony pieprz, Ginnie pieprz, pieprz i Gwinea Gwinea przyprawa . Różne stosowane w chili pieprz cayenne produkcji są chude i pomarszczone , zakres od 4 do 12 cm długości i mają kolory , które zawierają żółty, pomarańczowy, czerwony i zielony .
Origins
Cayenne rzekomo pochodzi region Cayenne francuskiej Gwinei , regionu imienia plemienia Tupi Indian . Obecnie jest uprawiana w klimatach tropikalnych i subtropikalnych w USA, Meksyku, Indiach i Afryce Wschodniej . Pieprz cayenne początkowo nazywano Indian pieprz,odniesienia , które oznaczało, że nie było z Indii , ale raczej byłproduktem Nowego Świata .
Kulinarne Aplikacje
jako główny składnik w proszku wyprodukowanego w handlu chili , cayenne to mieszanka , która zazwyczaj zawiera sproszkowany lub odwodnionego czosnku , mielony kminek i inne przyprawy . Meksykańska , Cajun i indyjskie kuchni sprzyjają pieprz cayenne jako składnik do gotowania . Jest traktowane na przetworów spożywczych , takich jak zupy, sałatki, jajka , wędliny, ryby, drób, warzywa, ale jest powszechnie stosowany jako składnik do gotowania . Pieprz cayenne dodaje smaku i ciepła do mąki powłok za kurczaka i ryb, gulaszu i zup , owoców morza i serów i sosów do grillowania. Przetwory spożywcze , takie jak sos Worcestershire , sos , ketchup , ogórki , marynaty często obejmują pieprz cayenne . Foto Foto Foto i przechowywania
Chociażwygląd ziemi pieprz cayenne nosisilne podobieństwo z papryki ,dwóch nie mogą być stosowane zamiennie , jak ostra jest znacznie silniejsze niż papryką. Powinno być również stosowane bardziej trudno niż ziemi czarny pieprz jako przyprawa stole . Zakup gruntu cayenne w małych ilościach , i przechowywać w ciemnym kolorze pojemnika jako światła naturalnego lub sztucznego szybko rozprasza jej ostry smak .
Korzyści zdrowotne
pieprz cayenne zawiera flawonoidy , witaminę C , kapsaicyna , beta-karoten i capsanthine , z których wszystkie były związane z dobrym zdrowiem . Według informacji zawartych w Encyklopedii Przyprawy w TheEpicentre.com ,przypraw jest czasami przypisuje się poprawę układu krążenia oraz zapobieganie miażdżycy , obniżając poziom cholesterolu we krwi oraz trójglicerydów . Imperium
