? Mold ,członek rodziny grzyb rośnie przez jedzenie materiał organiczny . Może tworzyć na domowy chleb w ciągu jednego do dwóch dni , choć pieczywo handlowe z konserwantów zazwyczaj pozostają świeże przez okres do jednego tygodnia. Formy do chleba, które wyglądają jak niebieskim , czarnym lub zielonym fuzz , nie smakują dobrze, ale rzadko są one szkodliwe . Kilka formy zawierają związki toksyczne . Źródło żywności

Formy nie wytwarzają chlorofilu , jak inne rośliny i musi dostać jedzenie z innych roślin i zwierząt , a nie słońce. Chlebowy zawiera wiele substancji odżywczych dla formy do paszy , w tym cukru i skrobi. Szybkie pieczywo i inne pieczywo o dużej zawartości cukru, również wydają się być wilgotnych niż pieczywa o niskiej cukru, który przyspiesza wzrost pleśni .

Warunki przechowywania

Chociaż pozostaje najświeższe pieczywo przechowywane w temperaturze pokojowej , ale również tworzy formę szybko na liczniku niż w lodówce. Chleb kształtuje także szybciej w środowisku wilgotnym . Ciepły, ciemny chleb pole tworzy idealne środowisko dla rozwoju pleśni . W celu zachowania jakości, przechowywać chleba w zamrażarce . Rozmrozić w temperaturze pokojowej i używać go w ciągu trzech do czterech dni.

Rozważania

Większość pieczywo komercyjne zawierają konserwantów , że powolny wzrost formy . Domowe pieczywo brakuje tych składników , a tym samym stać się nudny szybciej . Oprócz białego cukru , wiele przepisów chleb wymagają miodu lub melasy , formy cukru , które również wspierają rozwój pleśni .
Przestrogi

Niektóre formy zawierają związki toksyczne , które mogą powodować choroby u ludzi . Toksyny te mogą rozprzestrzeniać się do chleba poza obszar widoczny wpływ formy. Zmieniają one również smak chleba , powodując charakterystyczny , kwaśny smak. Wyrzucić chleb, który wykazuje oznaki pleśni . Imperium