Pizookie to pyszny i łatwy w przygotowaniu deser, który łączy w sobie smak ciasteczka czekoladowego i pizzy. Świetnie sprawdzi się na imprezę lub szybką przekąskę.
* 1/2 szklanki (1 sztyft) niesolonego masła, roztopionego
* 1/2 szklanki cukru kryształu
* 1/2 szklanki jasnego brązowego cukru
* 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
* 1 jajko
* 1 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
* 1 łyżeczka sody oczyszczonej
* 1 łyżeczka soli
* 1 szklanka półsłodkich kawałków czekolady
* 1/4 szklanki posiekanych orzechów (opcjonalnie)
* Lody do podania
1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C.
2. W dużej misce wymieszaj roztopione masło, cukier granulowany i brązowy cukier. Ubij wanilię i jajko.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Do mokrych składników dodać suche i wymieszać tylko do połączenia. W razie potrzeby dodaj kawałki czekolady i orzechy.
4. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładać zaokrąglonymi łyżkami ciasta, zachowując odstępy około 2 cali.
5. Piec przez 10-12 minut lub do momentu, aż krawędzie staną się złotobrązowe, a środki zostaną ustawione.
6. Pozostaw ciasteczka na blasze do ostygnięcia na kilka minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.
7. Podawaj ciepłe pizookies z ulubionymi lodami.
* Aby uzyskać bogatsze pizookie, użyj kawałków ciemnej czekolady zamiast półsłodkiej.
* Dodaj do ciasta trochę posiekanych orzechów lub suszonych owoców, aby uzyskać dodatkowy smak.
* Jeżeli nie posiadasz kamienia do pieczenia pizzy, możesz upiec pizookie na zwykłej blasze do pieczenia. Pamiętaj tylko, aby dobrze natłuścić blachę, aby ciasteczka się nie sklejały.
* Pizookie najlepiej smakuje na ciepło i świeżo, ale można je też przygotować wcześniej i odgrzać w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.
