* 2 funty świeżych wiśni bez pestek

* 2 szklanki cukru

* 1 laska cynamonu

* 1/4 łyżeczki zmielonych goździków

* 1/2 szklanki brandy

Instrukcje

1. W dużym rondlu wymieszaj wiśnie, cukier, laskę cynamonu i goździki. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

2. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut lub do momentu, aż wiśnie zmiękną.

3. Zdejmij rondelek z ognia i całkowicie ostudź.

4. Gdy wiśnie ostygną, dodaj brandy i dobrze wymieszaj.

5. Przełóż wiśnie do czystego szklanego słoika lub słoików. Szczelnie zamykamy słoiki i przechowujemy w chłodnym, ciemnym miejscu.

Wskazówki

* Do wydrążania wiśni użyj pestki do wiśni lub małego noża do obierania.

* Jeśli nie masz pestki do wiśni, możesz użyć pałeczki lub słomki. Wystarczy włożyć pałeczkę lub słomkę w łodygę wiśni i wcisnąć, aż wyskoczy pestka.

* Możesz także użyć mrożonych wiśni do przygotowania wiśniówek. Po prostu rozmroź wiśnie przed wydrążeniem ich.

* Brandowane wiśnie można przechowywać do 6 miesięcy.

Odmiany

* Do brandy wiśniowych można dodać inne przyprawy, np. ziele angielskie, gałkę muszkatołową czy imbir.

* Można też użyć innego rodzaju alkoholu, np. rumu, wódki czy whisky.

* Wiśnie brandy można stosować do różnych deserów, takich jak ciasta, ciasta i szewcy. Można je również wykorzystać jako dodatek do koktajli lub mocktaili.