* 5 funtów ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę

* 1 szklanka (2 paluszki) niesolonego masła, roztopionego

* 1 szklanka mleka

* 1/4 szklanki kwaśnej śmietany

* 1/4 szklanki drobno posiekanego świeżego szczypiorku

* Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Ziemniaki włóż do dużego garnka i zalej zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejszyć ogień do średnio niskiego i gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 15-20 minut.

2. Odcedź ziemniaki i włóż je z powrotem do garnka. Dodać masło, mleko, śmietanę i szczypiorek, doprawić solą i pieprzem.

3. Ziemniaki ugniataj, aż będą gładkie i kremowe. Podawaj natychmiast.

Porady:

* Aby uzyskać bogatszy smak, zamiast mleka użyj gęstej śmietany.

* Jeśli nie masz szczypiorku, możesz zamiast niego użyć natki pietruszki.

* Irlandzkie puree ziemniaczane są doskonałym dodatkiem do pieczonych mięs, drobiu i ryb.

*Resztki puree ziemniaczanego można przechowywać w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść je w misce przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj na wysokim poziomie przez 1-2 minuty lub do momentu, aż się rozgrzeją.