Chiński gorący garnek, czyli huo guo, to pyszny i towarzyski sposób na delektowanie się posiłkiem z przyjaciółmi i rodziną. Częścią zabawy jest tworzenie własnych sosów do maczania, które będą towarzyszyć gotowanym mięsom, warzywom i tofu. Jeśli chodzi o kombinacje sosów, możliwości są nieograniczone, ale oto kilka naszych ulubionych, od których możesz zacząć:

Sos sezamowy

Składniki:

- 1/3 szklanki sosu sojowego

- 1/3 szklanki octu ryżowego

- 1/3 szklanki prażonego oleju sezamowego

- 1 łyżeczka cukru

- 1/2 łyżeczki czosnku, posiekanego

- 1/2 łyżeczki imbiru, posiekanego

– 1/4 łyżeczki oleju chili (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Wymieszaj wszystkie składniki w misce.

2. Posmakuj i dopraw według własnych upodobań.

3. Skropić ugotowane, gorące składniki garnka lub użyć jako sosu.

Sos orzechowy

Składniki:

- 1/2 szklanki kremowego masła orzechowego

- 1/4 szklanki sosu sojowego

- 1/4 szklanki octu ryżowego

- 1/4 szklanki wody

- 1 łyżeczka cukru

- 1/2 łyżeczki czosnku, posiekanego

- 1/2 łyżeczki imbiru, posiekanego

– 1/4 łyżeczki oleju chili (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Połącz wszystkie składniki w blenderze lub robocie kuchennym i miksuj na gładką masę.

2. Posmakuj i dopraw według własnych upodobań.

3. Przelać do miski i delektować się gorącymi składnikami z garnka.

Sos syczuański

Składniki:

- 1/2 szklanki oleju chili

- 1/4 szklanki sosu sojowego

- 1/4 szklanki octu ryżowego

- 1 łyżeczka oleju sezamowego

- 1/2 łyżeczki czosnku, posiekanego

- 1/2 łyżeczki imbiru, posiekanego

- 1/4 łyżeczki drobno zmielonych ziaren pieprzu syczuańskiego

Instrukcje:

1. Rozgrzej olej chili w małym rondlu na średnim ogniu.

2. Dodaj sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, czosnek, imbir i ziarna pieprzu syczuańskiego.

3. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.

4. Posmakuj i dopraw według własnych upodobań.

5. Podawać na gorąco z gorącymi składnikami z garnka.

Wskazówki dotyczące przygotowywania chińskich sosów do maczania na gorąco:

- Zacznij od bazy z sosu sojowego i octu ryżowego, a następnie dodaj inne składniki do smaku.

- Pamiętaj, aby spróbować sosów podczas ich przygotowywania, aby móc dostosować przyprawy do swoich preferencji.

- Nie bój się eksperymentować z różnymi składnikami! Istnieje wiele opcji, więc możesz je mieszać i dopasowywać, aż znajdziesz sos idealny dla siebie.

- Baw się dobrze! Chiński gorący garnek służy do spotkań towarzyskich i wspólnego posiłku.