Umieść winogron w partii do pierwszego pojemnika 5 galonów i zniszczyć je za pomocą masher ziemniaczanej . Zmiażdżyć je lekko ; oni po prostu muszą być podzielone trochę tak,cukier i drożdże mogą dostać się do środka . Nie martw się, nasion lub skórki . Będą one napięte, w późniejszym procesie i skórki będą dodawać do fermentacji . Zmiażdżyć wszystkie winogrona i zostawić je w pojemniku .
2
Rozpuścić cukier w wodzie . Zastrzegamy kilka łyżek wody . Wymieszać wodę z cukrem do winogron . Cukier miesza się z winogron zwane " musi ". Wlać drożdże na zarezerwowanych łyżkami wody i odstawić na 15 minut bez mieszania . Wymieszać drożdże i wodę razem i dodać do "Must ". Mieszać w mieszance drożdży i niechbutelka stać przez siedem dni , mieszając dwa razy na dobę .
3
Przecedzić mieszaninę przez sito siódmego dnia. Odrzucić części stałe i wlać do płynu do drugiego pojemnika 5 galonów . Umieścić szczelnie balon na szczycie butelki i użyć gumki w celu zabezpieczenia go . Nakłuć balon raz z kołka . Fermentacja powoduje gazów orazbutelki musi mieć możliwość ich uwalniania . Niech butelka ferment przez trzy do czterech tygodni.
4
Umyć pierwszy pojemnik 5 - galon dokładnie . Powoli wlać swoją fermentowaną mieszaninę przez sito i do czystego pojemnika . Upewnij się, aby nie poruszyć osadu . Zostaw cala lub dwa cieczy za pomocą osadu i wyrzucić . Zabezpieczyć pokrywę z balonu i taśmą gumową . Pojemnik ten będzie fermentować przez cztery do sześciu tygodni.
5
uszczknąć wino i wlać w butelki czyste szkła. Bezpieczne korkowania lub inną metodą , która zawiera uszczelnienie . Wino musi teraz wieku do jednego roku. W ciągu jednego roku , odkorkować i cieszyć . Imperium
