Skórka mieszana to połączenie skórek cytrusów, które zostały kandyzowane i pokrojone na małe kawałki. Jest często stosowany jako składnik wypieków i wyrobów cukierniczych, można go dodawać do ciast, pasztetów, ciasteczek i innych deserów. Mieszanka skórek jest również popularną przekąską i można ją spożywać samodzielnie lub jako dodatek do mieszanki szlakowej.

Najbardziej powszechnymi skórkami cytrusowymi stosowanymi w skórkach mieszanych są pomarańcza, cytryna i grejpfrut. Skórki te kandyzuje się, gotując je w syropie cukrowym, aż staną się delikatne i półprzezroczyste. Następnie kandyzowane skórki kroi się na małe kawałki i miesza ze sobą. Mieszana skórka może zawierać również inne składniki, takie jak przyprawy, orzechy i suszone owoce.

Mieszana skórka to wszechstronny składnik, który może dodać smaku i konsystencji różnym deserom. Jest także dobrym źródłem witamin i minerałów, w tym witaminy C, potasu i błonnika.