Dla odważnych ogrodników kuchennych , grzyby shiitake ( rośnie Lentinula edodes ) prezentuje pyszne, satysfakcjonujące wyzwanie . Shiitakes mogą być uprawiane w pomieszczeniach i na zewnątrz , zapewniając gotowe dostaw mięsisty, solidnych traktuje. Wypełniony witaminy D i innych składników odżywczych , homegrown shiitakes pochwalić smak i jędrność , że pochodzą wyłącznie ze świeżych produktów . Przy odrobinie przygotowania i cierpliwości , można mieć ogród własnego shiitake . Największa Zrozumienie szczepów i Spawn

W naturze grzyby odtworzyć uwalniając zarodniki . Grzyby uprawiane są uprawiane z włókien samego grzyba. Dostępne na rynku nici grzybicze , zwane tarło , stanowią podstawę ogrodów shiitake . Jak kwiaty , shiitakes mają szczepy o różnej charakterystyce . Kupując ikry , wybrać szczepy pasujące do Twojego rosnące plany i warunki . Shiitakes rosną w zakresie od 41 do 86 stopni Celsjusza. Cool- sezon szczepy owoce w niskich temperaturach , szczepów w ciepłym sezonie wysokim i szerokim zasięgu szczepy owoców w środku . Spawn jest także w różnych formach , z -jak kołki kołki do bloków trocin .
Biorąc Simple trasy

Zakup bloków trocin preinfused z ikry zapewniaszybki start dla shiitakes . Zakup bloków na białym etapie, kiedy grzyby rozpoczęło rośnie, lub kupić dojrzałe brązowy bloków zagruntowane do owoców . Pokrycia z tworzyw sztucznych rozpakować swoje bloki owoce i brązowy w ciągu kilku dni. Białe bloki wymagają moczenia , regularne zaparowania i cztery do ośmiu tygodni , w zależności od szczepu i warunków uprawy . Trzy do czterech tygodni po owocowania , moczyć w wodzie przez bloki 12 do 24 godzin , aby zachęcić dodatkowych upraw . Bloki mogą przynieść do 2 funtów shiitakes na zbiorach , ale szybko kurczyć .
Dział do Woods Łódź

W przypadku trwałego shiitake ogrodzie , skręcić bali drewna . Pierwszy zbiór może trwać 12 miesięcy , ale owocowanie może trwać lata. Białe dęby ( Quercus alba ), odporne na amerykańskiego Departamentu Rolnictwa stref odporność roślin 3 do 9 , zapewnić najbardziej wydajne , odporne na problemy dzienniki shiitake , ale dłużej owoców . Klony cukru (Acer saccharum ), hardy w strefach USDA od 3 do 8, również doskonałe ogrody shiitake . Dzienniki żniwa od żywych zdrowych drzew w sezonie uśpienia . Unikać grzyby jeździł martwych drzew . Logi 4 do 5 cm średnicy , cięte na długość zarządzaniu , produkcji również.
Pierwsze Spawn Rozpoczął

Plan dostać skrzek do świeżych dzienników w ciągu dwóch tygodni od cięcia , gdy nocne temperatury pozostać stale powyżej zera. Dybel tarło sprawia zaszczepienia proste. Wiertłem 5/16 cala , działa prosto długości dziennika , 1 -calowy wiercenia głębokich otworów o - 6 cm od siebie. Wywiercić drugi rząd , co najmniej 2 cm wyższy lub niższy , i rozłożenie otworów diamentowe do tworzenia wzorów z innych wierszy , jak obejść dzienniku . Nosić rękawice i okulary ochronne podczas pracy . Następnie włóż kołek odradzania w każdym otworze i funt go młotkiem, dopóki w pełni wewnątrz otworu . Gdy wszystkie otwory są wypełnione , muszą być uszczelnione .
Uszczelnienie Deal

Aby uszczelnić swoje logi , używanie wosk pszczeli lub wosk do celów spożywczych , takich jak wosk sera . Stopić wosk w pojemniku żaroodpornym . Nie przegrzewać ; Wosk jest łatwopalny. Użyj małego pędzla do malowania woskiem na otworach . Pomalować lub zanurzyćdziennika kończy się w wosku , aby zachować wilgoć i unikanie zakażenia niepożądanych grzybów . Stos zamknięte wiele w zacienionym miejscu o dobrej cyrkulacji powietrza , na przykład pod podstawką zimozielonych drzew . W około trzech miesięcy , zobaczysz białych grzybiczych pierścienie na końcach bali. Shiitakes nastąpi w sześć do dziewięciu miesięcy , w zależności od szczepu i warunków .
Zbioru i przechowywanie

Gdy shiitakes dojrzewać , korzystać z nich w dowolnym momencie. Jeżeli pojawią się jakieś inne grzyby , nie należy ich jeść . Zbiorów shiitakes przez cięcie lub skręcając je z rąk . Jeśli uszkodzenie kory , uszczelnić miejsce z wosku. Świeżo zebrane shiitakes przechowywać do miesiąca w lodówce , jeśli jest przechowywany w przewiewnych workach produktów. Suszenie je do góry nogami na słońcu zwiększa zawartość witaminy D i wydłuża czas przechowywania w hermetycznych pojemnikach do dwóch lat . Twój ogród powinien owoce shiitake co 10 do 12 tygodni . Niektóre dzienniki produkują grzyby dla pięciu lat lub dłużej .