Oregon klimat i lasy produkują obfite plony grzybów jadalnych , co czyni jąnajwiększym producentem pieczarek smakoszy USA w popytu restauracji . Osób i organizacji , które mają różne rodzaje grzybów w stanie Oregon , takie jak Central Oregon Mushroom Club i Morel Mushroom Hunting Club, tajemnic lokalizacji akcji i wypraw do lasu na zbieranie grzybów do sprzedaży lub konsumpcji osobistej . Łódź Trufle ( Tuber aestivum /Unicinatum /melanosporum )
Trufle są najdroższe ( do 1000 $kg ) z grzybami . Z 20 odmian trufli , Oregon West Coast gatunków trufli to biały (znajduje się zarówno od listopada do maja ) i czarny (znajduje się w okresie od października do marca ). Psy i świnie były używane do polowania trufle po zapachu , jak dorosną do podziemia metrów wokół dębów . Trufle grzyby są nieregularne w kształcie, od wielkości pięści i marmuru z silnym zapachu i smaku . Aby to trufle w kuchni , włóż cienkie plasterki do cięć dokonanych w stawach pieczone mięsa , dodać je do farszu i pasztetów lub golić je na górze potraw tuż przed podaniem. Czyste trufle delikatnie suchym pędzlem , zastrzegające skórę do dodawania do zup i sosów .
Smardze ( Smardz jadalny )
Smardze są wizualnie ciekawe , jak pyszne grzyby jadalne . Grzyby są do 4 cm wysokości z nakrętkami , które zamykają siępędy i są ozdobione wzorem regularnych grzbietów i dołów ( w przeciwieństwie do trującego fałszywego Morel, którego kapsle posiadają nieregularne fałdy ) . Smardze zmieniać kolor z szarego na blond i czarny , kwitnie w spalonych obszarów lasu i pojawiające się na wiosnę , szczególnie w miesiącu maju . Smardze posiadają mięsisty , dymny smak i są przygotowane smażone, pieczone lub nadziewane lub zrobić dobry dodatek do sosów i mieszać - frytki. Łódź Łódź Łódź Łódź Miód grzybów ( Armillaria Sp ) Łódź
Miód grzyby są największym na świecie organizmów żywych. Oregon jest domem dla grzybów jadalnych miodu , który mierzy ponad 3,4 mil w poprzek i będzie 2400 lat . Miód grzyby mają jasnobrązowy lub czerwono- brązowe czapki , tan lub jasnobrązowy skrzela i pojawiają się w różnych kształtach i rozmiarach z kielichowego do mieszkania. Ten grzyb jest nie tylkogrzyby, ale równieżpasożyta odpowiedzialnego za zniszczenie roślin i drzew (choć większość grzyb jest pod ziemią ) i rozprzestrzenia się jej zarodników w powietrzu i przez kontakt z zakażonymi roślinami. Wśródnajbardziej narażone na zakażenia są cedr , jabłko , wiśnia , śliwa i liliowe drzewa . Grzyby miód świecić w ciemności , z użyciem zjawiska przez żołnierzy I wojny światowej , którzy wkładają małe kawałki drewna na zakażonej hełmów , aby umożliwić im odróżnić przyjaciół lub wrogów w ciemności. Aby przygotować grzyby miodnych czyste delikatnie pod bieżącą wodą i odcięte łodygi . Użyj czapki w przepisy na zupy gulasz po gotowaniu przez pięć minut , aby zmniejszyć nieco gorzki smak .
