Być może zauważyłeś grzyby rosnące w ogródku lub na wycieczkę po lesie; podczas gdy te są w większości niejadalne grzyby , istnieje wiele odmian jadalnych , które mogą być uprawiane w ogrodzie lub zakupionych w supermarkecie . Choć często przyjmuje się, że grzyby sąwarzywa, w rzeczywistości są częścią rodziny grzybów . Jest to ta sama rodzina, która produkuje formy, która sprawia, że ​​zdolność do odróżniania odmian jadalnych od trujących nich bardzo ważne . Pieczarek

Pieczarki sąuprawiane więcej niż jakikolwiek inny grzyb na świecie. Do niedawna były totylko rodzaj grzyba dostępna w Stanach Zjednoczonych . Te grzyby są małe i białe z minimalną czapce . Są najłatwiejsze gatunków grzybów do przygotowania. Nie tylko są onedoskonałym dodatkiem do przepisów , ale , zgodnie z PubMed , zawierają fitochemiczne , które pomagają zapobiegać rakowi .
Zbiory Portobello Grzyby

Portobello grzyby sąwariantem przyciskgrzyby , które zostały dopuszczone do dojrzałych przed zbiorami , dzięki czemuczapka , aby rozwinąć i zmianę kształtu i koloru . Znacznie większy niż przycisk grzyba , portobellos są brązowe z szerokim kapelusza i widocznych skrzeli . Są one stosowane w omletów , zup , sałatek , mieszać -frytki lub po prostu marynowane i grilla . Imperium kurkami

Chanterelle pieczarki są żółte , pomarańczowe lub brązowo - czarny i kształt lejka z dużych, falistych brzegach na czapce . Uprawiane w lasach liściastych latem i jesienią są od dawna popularne w Europie , a ostatnio stały się bardziej pożądane w Stanach Zjednoczonych . Kurki są bardzo podobne w wyglądzie do trujących grzybów Jack-o -lantern , które rosną na powierzchni drewna , a nie na ziemi . Proces gotowania może być długie i dość trudne , aleefekt końcowy jest tego wart.
Zbiory Grzyby Shiitake

znane również jako " grzyb las ", rosną grzyby shiitake w Azji i tam są tak popularne jak pieczarki są w Stanach Zjednoczonych . Średni rozmiar, mają nasadkę , która jest brązowy łuszczenie i około 2 do 4 cala średnicy według University Hawajów Botany . Choć tradycyjnie sprzedawane suszone, wzrosła uprawy w Stanach Zjednoczonych pozwolił na świeże grzyby shiitake być dostępne w supermarketach . Imperium