Pomidory rosną w różnym tempie , w zależności od odmiany pomidora , temperatury , ilości opadów i wysokości słońca ich uzyskania . Nie ma prostej odpowiedzi na pytanie, jak długo to trwa dopomidorów na czerwony , gdyowoce są w pełni rozwinięte . Istnieje kilka czynników, które miały wpływ na szybkośćdojrzewania ma miejsce.
Temperatura

Likopen jestsubstancją chemiczną, która włącza czerwone owoce . Gdy temperatura jest wyższa od połowy lat 90. , likopenu i karotenu nie są produkowane z wyjątkiem w nocy , kiedy temperatura spada poniżej 85 stopni . Pod koniec sezonu wegetacyjnego , chłodniejsze temperatury pomoże szybciej dojrzewają ostatnich owoców . Gdy temperatura spada poniżej 50 stopni , nawet w pełni rozwinięte zielony owoc zostanie uszkodzony i nie może dojrzewać , choć częściowo czerwone może wciąż dojrzewają w pomieszczeniach. Zbierać żadnych pełni rozwiniętą zielone owoce przed nocne temperatury spadają poniżej 50 stopni .
Rama czasowa

Duże pomidory wołowina, jako przykład , produkować swoje pierwsze w pełni dojrzałe owoce 34 dni po sadzonki przesadza . Pierwsze owoce zaczynają kolor 18 dni po ich wymagalności i nie dojrzewają do prawie 30 dni. To może trwać pełnowymiarowe zielone owoce wszelkich tygodni pomidorów dojrzewać . Pełnowymiarowe zielone pomidory dojrzewają nawet wyłączyć winorośli , albo jeszcze dołączone do łodygi lub owinięte w gazetę lub przechowywany wewnątrz torby z papieru lub kartonów. Pojemniki papierowe pomóc w procesie wzdłuż zbierając gazów uwalnianych podczas dojrzewania , przyspieszenie dojrzewania przez dni.
Dojrzałe zielone pomidory

Aby określić, kiedyjest w pełni dojrzały pomidor i stanie dojrzewają się winorośl , pick pomidora przetestować . Przecinają się w połowie z ostrym nożem . Wnętrze powinno być galaretowaty lub lepki i żółtawy wewnątrz lub mieć odcień czerwonawy na koniec kwiat według Ross Penhallegon , Oregon State University Extension ogrodnik . Pomidory , które mają miękkie nasiona , które są łatwe do przecięcia i pulpy , że nie jest jeszcze galaretowaty nie dojrzewają od winorośli , jeśli wybrał . Jeśli wycinek owoce dojrzewać się winorośl , to krótki fragment pnia . Dłuższe fragmenty mogą przebić otwory w innych pomidory pakowane z nim , więc trzymać je krótko. Nie wyrwaćłodygi , ponieważ może pozostawić otwór , który umożliwia rozpad tworząc wewnątrz i gnicie owoców .
Dojrzewanie zielone pomidory

Jeśli dojrzewania zielone pomidory off winorośli , przechowywać je w temperaturze pomiędzy 55 a 70 stopni C. Po są dojrzałe , przechowywać je na 45 do 50 stopni przy wilgotności 90 do 95 procent . Zielone pomidory nie dojrzewają w normalnej lodówki . Te niskie temperatury niszczą enzymy dojrzewania iowoce zepsuje bez dojrzewania dalej. Umieść zielone pomidory w dobrze wentylowanych kartony , torby papierowe lub gazety opakowaniach w temperaturze pokojowej . Sprawdź je co dwa do trzech dni , usunąć i zniszczyć te, które wydają się zepsute lub które uszkodzone lub odbarwione miejsca na nich . Będą one rozłożone rot do reszty swoich pomidorów czy z tyłu. Dojrzewa w ten sposób , pomidory będą gotowe w 14 do 28 dni , w temperaturze 55 stopni wolniej i szybciej na 70. Trzymaj je w ciemności. Dojrzewają najlepiej bez słońca po usunięciu ich z winorośli.