- 5 funtów dojrzałych pomidorów

- 1/2 szklanki oliwy z oliwek

- 2 ząbki czosnku, posiekane

- 1/2 łyżeczki suszonego oregano

- 1/4 łyżeczki suszonej bazylii

- Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Przygotuj pomidory. Umyj pomidory i usuń łodygi. Pomidory wydrążyć i pokroić na 1-calowe kawałki.

2. Podgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć, około 1 minuty.

3. Dodaj pomidory, oregano i bazylię do garnka. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę lub do momentu, aż pomidory zmiękną i się rozpadną.

4. Użyj młynka do żywności lub blendera zanurzeniowego, aby zmiksować sos. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

5. Sos podawaj bezpośrednio na makaron lub przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia lub w zamrażarce do 3 miesięcy.

Wskazówki:

- Aby uzyskać gładszy sos, przed podaniem przecedź go przez sito o drobnych oczkach.

- Dodaj do sosu odrobinę czerwonego wina lub octu balsamicznego, aby uzyskać dodatkowy smak.

- Jeśli nie masz czasu na samodzielne przygotowanie sosu pomidorowego, możesz użyć kupionego w sklepie sosu marinara. Wystarczy dodać trochę świeżego czosnku, oregano, bazylii oraz soli i pieprzu do smaku.