? Kale , collards i gorczyca są ściśle rośliny należące do rodziny musztarda, wraz z brokuły , kalafior, rzepa i pac choi związane . Jako członków rodzaju Brassica , rośliny te mają wiele podobieństw , ale nie są one dokładnie takie same . Jarmuż i collards są znane jako Brassica oleracea i zieleni gorczycy są Brassica juncea . Opis

długich łodygach liście Collard są ciemnozielone , a przypominają zewnętrzne liście kapusty . Są gładkie, mięsiste i gładkie marże rosną w rozetę , a nie tworząc głowę . Kale liście nie tworzyć głowicę albo, ale są mniejsze i nie tak gruba jak Collard liści. Potherb liście gorczycy są cienkie , gładkie i głęboko karbowane . Trzy liście różnią się w smaku , zbyt . Collard i jarmuż zarówno łagodne smaki kapusty , ale Collard jest łagodniejszy niż kapusta , a gorczyca posiada pieprzny smak .
Growing

Zieloni są łatwe w uprawie i kapusta , collards i musztarda wymagają podobnej opieki . Wszystkie trzy warzywa rosną najlepiej w pełnym słońcu , choć jarmuż i Collard lepiej z cieniem podczas najgorętszych części lecie . Wszystkie trzy wymagają regularnego podlewania , choć collards są bardziej tolerancyjne na suszę . Niskie temperatury sprawiają jarmuż i Collard słodsze w smaku i mogą tolerować temperatury do 20 stopni Celsjusza , co może musztarda zieleni . Collards i kapusta nie tolerują temperatury powyżej 80 stopni , ale gorczyca jest wszystko w porządku , w temperaturze do 85 stopni . Imperium Problemy

Kale , Collard i gorczyca są podatne na wiele chorób grzybowych i bakteryjnych , w tym tłumienie się problemy, główny węzeł, bakteryjne choroby liści jak czarna zgnilizna i pieprzny plamistość liści , liści i grzybów , takich jak problemy antraknoza , mączniaka rzekomego i białej rdzy . Szkodniki atakują te kilka roślin w tym nicieni , ćmy , Diamondback , loopers kapusty, mszyce , Harlequin błędów, armyworms buraków , gąsienice rolnicy i oprzędnice kapusty . Skontaktuj się z lokalnym rozszerzenie powiatu o pomoc w radzeniu sobie z chorobami i szkodnikami .
Zieloni Żywienie

Collard , jarmuż i musztarda Zieloni są wysokie w witaminy i minerały , takie jak witaminy K , C , B1 i B6 . Zawierają one również mangan, potas , fosfor , żelazo i magnez , jak również białka i dietetyczne włókna . Ponadto , Collard Greens i kapusta dostarczają kwasy omega- 3 kwasy tłuszczowe , a gorczyca zawiera miedź . Wszystkie trzy warzywa zawierają też duże ilości przeciwutleniaczy .
Gotowanie

Zieloni mogą być gotowane na parze lub gotowane i podawane z masłem , solą i pieprzem . Niektórzy lubią dodać ocet , a Południowcy służyć Collard zieleni z wieprzowiny soli lub szynki . Kapusta i gorczyca podawane są na surowo w sałatkach , a także może być musztarda kiszony lub wykorzystywane w Stir-fry . Imperium