Ogórki to pyszne i wszechstronne warzywo, które można wykorzystać w różnorodnych potrawach, od sałatek po zupy i pikle. Jeśli planujesz kisić ogórki samodzielnie, ważne jest, aby je odpowiednio przechowywać, aby pozostały świeże i chrupiące.

1. Wybierz odpowiednie ogórki.

Najlepsze ogórki do kiszenia są świeże, jędrne i mają ciemnozielony kolor. Unikaj ogórków miękkich, posiniaczonych lub z żółtymi lub brązowymi plamami.

2. Umyj ogórki.

Przed przechowywaniem ogórków należy je dokładnie umyć w zimnej wodzie, aby usunąć brud i zanieczyszczenia.

3. Przytnij ogórki.

Odetnij końcówki ogórków, uważając, aby nie przeciąć miąższu.

4. Umieść ogórki w szklanym słoju.

Umieść ogórki w czystym szklanym słoju. Upewnij się, że słoik jest wystarczająco duży, aby pomieścić wszystkie ogórki bez ich przepełnienia.

5. Zalej ogórki zimną wodą.

Ogórki zalać zimną wodą i przykryć słoik pokrywką. Schłodzić słoik.

- Ogórki można przechowywać w temperaturze pokojowej do 2-3 dni. Jednakże ogórki najlepiej przechowywać w lodówce w temperaturze od 50°F do 55°F.

- Unikaj przechowywania ogórków w pobliżu owoców wytwarzających etylen, ponieważ może to spowodować ich zmiękczenie i przedwczesne dojrzewanie. Niektóre owoce wytwarzające etylen to banany, jabłka i gruszki.

6. Zmieniaj wodę co kilka dni.

Co kilka dni zmieniaj wodę w słoiku na zimną. Pomoże to zachować świeżość ogórków i zapobiegnie ich rozwarstwieniu.