Kimchi ma reputację jako numer jeden półmisek Korei z ponad 160 przepisów kulinarnych . Tradycyjne receptury , Tongbaechu kimchi , korzysta z chińskiej kapusty czosnek , sól i papryka chili lub Gochuchang , gorącej pasty czerwonym pieprzem . Oisobaegi wersja jestnadziewany ogórek , że jest odświeżana na lato . Inne składniki są zielone cebule , rzodkiewki i imbir czy owoce morza solanki . Jego smak zmienia się od łagodnego do gorąca , na podstawie której strony Korei , gdziedanie jest wykonany .
Banchan
Banchan jest zbiorem różnych dań , które towarzyszą głównym koreański posiłek . Niektóre dania banchan m.in. doświadczonych , fermentowane warzywa kimchi jest . Namul lub przyprawione warzywa , pary lub sauté jadalne części roślin , w tym łodygi , liście i korzenie i pędy . Jorim jest gotowana wołowina lub owoce morza , warzywa i tofu w sosie sojowym z czosnkiem i chili peppers . Danie Jeon ma kawałki owoców morza lub warzyw zanurzone w jajku i mące , a następnie smażone . Imperium Jap Chae lub koreański Szkło Noodles
Jap Chae jestpowszechne wegetariańska stir-fry z boku lub danie główne . Gotowane słodkich ziemniaków kluski skrobi włączyć przejrzysty przypominający szkło. Dodać trochę oleju sezamowego zachować makaron sklejaniu . Mieszanina roślinnych zawiera pokrojone shitake , świeżym szpinakiem, cienkie plasterki dymki i startą marchewkę . Stir-fry z warzyw z olejem sezamowym i sosem sojowym i pastą sojową , a następnie wymieszać z sezamem .
Koreański Wołowina
Bulgoki wołowiny oznacza " ogień " i jest ulubiony koreański posiłek . Cienkie plastry wołowiny, polędwicy lub rib-eye , marynaty w mieszance sosu sojowego, oleju sezamowego , czosnku i cebulki . Marynata do kalbi , wołowina żeberka , wykorzystuje sos sojowy , imbir, olej sezamowy i czosnek , cebula, nasiona sezamu i papryki chili . Dodać trochę octu jako tenderizer mięsa . Pozostawić do marynaty dania z wołowiny noc najlepszego smaku.
Bibimbap
Bibimbap jestdanie z warzywami podawane z lub bez bulgoki na łóżku z ryżu . Kromka , marchew , grzyby i kiełki szpinak i cukinia . sauté każde warzywo oddzielnie w oleju sezamowym lub arachidowym , sosem sojowym i chili pasty. Ułożyć warzywa na wierzchu ryżu , a następnie do góry z sunny- side up jajkiem . Dla zdrowszej wersji , służyć warzywa na jęczmień zamiast białego ryżu . Imperium
