Niektóre dania korzystają z trochę pary. Piekarze profesjonalne specjalizuje piece parowe. Wprowadzanie pary na początku pieczenia utrzymuje zewnętrzną warstwę ciasta wilgotne i pozwalana wzrost chleba , o ile to możliwe. Po rozpraszaparowa,zewnętrzna warstwa staje siękruche , brązowe ciasto . Rezultatem jestfachowo odwrócił bochenek chleba - wilgotne i puszyste w środku i chrupiące na zewnątrz . Jeśli chcesz utworzyć podobnie osobno profesjonalne rezultaty w domu , można ponownie utworzyć tę technikę w swoich stove.Things będzie potrzebne
żeliwnych patelni

Pokaż więcej instrukcji Katowice 1

Napełnij czystą żeliwa patelnia do połowy wodą o temperaturze pokojowej .
2

Umieść żeliwny patelni w piekarniku na dole szafy. Możesz albo umieścić na patelni jak podgrzewaw piecu lub czekać, ażpiekarnik osiągnie żądaną temperaturę pieczenia , a następnie umieścić na patelni w 15 minut , zanim to chleb w piecu . Każda metoda daje wymaganej ilości pary .
3

Pieczemy chleb w czasie zalecanym przez receptury. Pozostawiać patelni w piekarniku przez cały czas . Imperium