Do nadzienia z indyka :
- 1 funt mielonego indyka
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 1/2 szklanki posiekanej zielonej papryki
- 1/2 szklanki posiekanej czerwonej papryki
- 1/4 szklanki posiekanej kolendry
- 1 łyżka chili w proszku
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Do wrapów z sałatą:
- 1 główka sałaty rzymskiej, liście oddzielone
- 1 szklanka startej marchewki
- 1 szklanka posiekanej kapusty
- 1/2 szklanki posiekanego ogórka
- 1/4 szklanki posiekanej czerwonej cebuli
- 1/4 szklanki posiekanej kolendry
- 1/4 szklanki posiekanych orzeszków ziemnych
- 1/4 szklanki sosu hoisin
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
1. Przygotuj nadzienie z indyka:
1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
2. Dodaj cebulę, zieloną paprykę i czerwoną paprykę i smaż, aż zmiękną, około 5 minut.
3. Dodaj indyka, chili w proszku, kminek, sól i pieprz i smaż, aż się zrumieni,
2. Ułóż wrapy z sałatą:
1. Na dużym talerzu rozłóż liście sałaty.
2. Na każdy liść nałóż odrobinę nadzienia z indyka, marchewkę, kapustę, ogórek, czerwoną cebulę, kolendrę i orzeszki ziemne.
3. Skrop każdy wrap sosem hoisin, sosem sojowym, octem ryżowym i olejem sezamowym.
4. Podawaj natychmiast.
