Składniki:

* ½ szklanki (1 kostka) niesolonego masła, roztopionego

* ⅓ szklanki cukru pudru

* ¼ szklanki jasnego brązowego cukru

* 1 duże jajko

* 1 duże żółtko

* 1 szklanka mąki uniwersalnej

* ½ szklanki niesłodzonego naturalnego kakao w proszku

* ½ łyżeczki proszku do pieczenia

* ¼ łyżeczki soli

* ½ szklanki mini półsłodkich kawałków czekolady

* 1 szklanka lukru waniliowego

Instrukcje:

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia babeczek z 12 otworami lub wyłóż ją papierem do babeczek.

2. W dużej misce wymieszaj roztopione masło, cukier granulowany i brązowy cukier, aż wszystkie cukry się rozpuszczą, a mieszanina będzie dobrze wymieszana.

3. Dodawaj po jednym jajku i żółtku, energicznie mieszając pomiędzy każdym dodaniem.

4. W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.

5. Stopniowo wsypuj suche składniki do mokrych, aż ciasto się połączy i nie pozostanie już żadnych kieszeni z mąki.

6. Dodaj kawałki czekolady.

Pieczenie:

7. Nakładaj czubatymi łyżkami ciasta do przygotowanych foremek na babeczki – mniej więcej do ¾ ich wysokości, aby było miejsce na wierzch brownie.

8. Piecz 15-20 minut lub do momentu, aż brzegi się zetną, a środek będzie suchy (test wykałaczką). Pamiętajcie, babeczki brownie smakują lepiej, gdy są lekko kruszone!

Lukier:

9. Pozostaw babeczki do całkowitego ostygnięcia w formie na około 30 minut.

10. Po ostygnięciu posmaruj wybranym lukrem. Jeśli nalewasz lukier, pamiętaj, że ciasteczka będą puszyste, więc możesz zaszaleć z wysokimi lukierami!

11. Ciesz się pysznymi babeczkami! Pozostałości przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej lub w lodówce do 2 dni.

Wskazówki:

- Aby uzyskać bogatszy smak czekolady, użyj wysokiej jakości proszku kakaowego i kawałków ciemnej czekolady.

- Aby uzyskać wyjątkowo lepkie babeczki brownie, podgrzej je lekko przez około 2-3 minuty.

- Możesz dodać inne ciekawe składniki, takie jak posiekane orzechy, karmel, pianki marshmallow, a nawet pokruszone ciasteczka.

- Te babeczki brownie można przechowywać w zamrażarce! Upiecz i ostudź zgodnie z instrukcją, a następnie zamroź. Po zamrożeniu ułóż babeczki na blasze do pieczenia i zamroź. Po zamrożeniu przechowywać w szczelnym pojemniku – zamrażać do 3 miesięcy. Aby się nim cieszyć, po prostu rozmrażaj w temperaturze pokojowej przez kilka godzin.